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文檔簡介
1、土豆扣肉土豆扣肉主料主料?五方花肉:(500g)?土豆:(2個(gè))輔料輔料?蔥?姜?料酒?老抽?紅腐乳汁?生抽?花雕酒?蠔油?糖?鹽?油?淀粉簡介簡介【土豆扣肉】是一道很簡單但是味道奇好的大肉菜；蒸過之后的土豆面面糯糯，用土豆搭配扣肉實(shí)在是太美味了！跟梅菜扣肉的風(fēng)味有了很大的區(qū)別。五花肉顏色紅亮，這是因?yàn)榧t腐乳中的紅曲著色，光是看看就讓人滿口生津。肉質(zhì)軟糯不散，湯汁濃醇，雖有肥肉，但肥而不膩，肉和土豆都非常好吃~這個(gè)搭配很不賴哦~王婆的說
2、一句，比我在餐館里吃到的扣肉好吃太多啦！7蒸鍋中水一次加夠，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸50分鐘8開蓋碼上土豆片，土豆去皮切略厚一些的片，繼續(xù)再蒸1015分鐘9蒸好之后把五花肉的湯汁篦出來，蒸碗上面蓋盤子，再反扣在盤子上，篦出的湯汁燒開勾個(gè)薄芡澆在扣好的肉上即可膳食食療膳食食療土豆：土豆也又叫馬鈴薯，含有大量碳水化合物，同時(shí)含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（磷、鈣等）、維生素等。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯?xiàng)l、薯片等；還具有減肥、美容、抗衰老之
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