茶葉深加工

1、茶葉深加工，茶產業(yè)的深度爆發(fā)力你了解茶葉深加工嗎？知道它有哪些發(fā)展趨勢呢？一起來看看吧！吃了綠茶花生牛軋?zhí)牵瑖L了嘗茶口服片的味道，又聞到了茶紙巾的芳香……我們感受到茶離人們的生活越來越近了。以茶為原料，采用高新技術進行深加工，制作出的茶產品滲透到了人們生活的方方面面，與人們的生活息息相關。不僅如此，為了使茶葉深加工與綜合利用能得到茶行業(yè)全體從業(yè)人員的高度重視，使茶葉深加工產品能進一步走進廣大老百姓的視線，真正融入到百姓生活中。茶葉，是世

2、界三大傳統(tǒng)飲料之一，深受各國人民喜愛，是世界重要經濟作物之一。全球共有58個國家種茶，150多個國家飲茶，每天消費30億株，年銷售值達到210億美元。我國茶茶葉總產量全球第二，經濟總產值卻難排上名，茶市近年來漸遇冷，茶企茶商為了賣茶，是很拼，法子想了很多，但銷路仍不見好！為何？因為我們的茶葉主要是拿來喝的，而茶葉平均產值較高的國家，如日本、美國和西歐，茶葉不僅拿來喝，還拿來吃，拿來用。據相關資料顯示：日本人均茶葉年消費量為1500克，是

3、中國人均茶葉年消費量的近4倍，大部分的消費量來源于茶葉深加工產品。他們把茶葉深加工，以茶鮮葉、成品茶、副茶，以及從我國進口的綠茶等為原料，以高新技術為依托，制成多樣化的茶產品。上世紀90年代，日本茶飲料得到快速發(fā)展，如今，在日本的大街小巷，隨處可見茶飲料，抹茶蛋糕、茶香皂，茶腌菜等茶產品，這些產品深受廣大消費者的喜愛。日本茶產品市場迅速擴大的原因除了其茶葉深加工技術先進外，消費者的健康意識也非常強?，F代科學研究揭示，茶葉中含有的生物活性

4、成分具有抗氧化、清除自由基、抗突變、抗衰老的抗癌、抗心血管疾病等功效，因此，茶葉在飲料行業(yè)中的地位持續(xù)攀升，茶天然生物活性物質在醫(yī)藥與食品等行業(yè)的應用也越來越廣泛。茶葉深加工與綜合利用也已成為茶學學科的重要分支和未來茶產業(yè)的主要內容之一。和純化某些特效成分加以利用，或是改變茶葉的本質制成新的產品。如茶色素系列、維生素系列、抗腐劑等等。（4）茶葉綜合技術加工。適制綜合利用上述的幾種技術制成含茶制品的加工方法。目前的技術手段主要有：茶葉藥物

5、加工、茶葉食品加工和茶葉發(fā)酵工程等。3、茶葉深加工有什么趨勢？開展茶葉深加工，使茶產品向衛(wèi)生、保健、方便等高級商品發(fā)展，已成為世界茶葉加工的大趨勢。專家預測，將來茶產業(yè)的發(fā)展將更加依賴于科技進步和科技創(chuàng)新，在茶葉深加工方面主要體現在以下幾點：（1）茶葉深加工行業(yè)將會引入更多的食品加工工藝，創(chuàng)造出更多更新既方便又健康的多樣化茶葉產品，使茶產品更具生命力（2）茶的功能性開發(fā)將是促進茶葉消費增長的有效切入點。（3）通過各種新技術的應用，不僅使

6、產品品質得到大幅提高，而且產品種類將更為豐富，價格較為親民，更能滿足消費者的個性化、日?；枨?。因此，大力開發(fā)茶葉深加工產品，重點應放在目前尚未開發(fā)，或開發(fā)較薄弱的方面，尤其要抓好市場前景看好的茶葉深加工產品的開發(fā)和茶葉的綜合利用，使茶葉產品增值。4、茶企該如何開展茶葉的深加工？要尋找未來發(fā)展茶企突破口，企業(yè)需要發(fā)展茶葉深加工，茶葉深加工一定會成為一個茶企發(fā)展的新的亮點。如北京吳裕泰茶業(yè)總經理孫丹威女士在論壇上所言：茶葉深加工產品能不能