工業(yè)工程(時(shí)代光華)

1、第一講 IE 工業(yè)工程的精義（上）何為 IE 工業(yè)工程工業(yè)工程的定義 工業(yè)工程的定義IE 工業(yè)工程（IE=Industrial Engineering）俗稱“改善效率” ，它本身即是一門應(yīng)用性的 學(xué)術(shù)領(lǐng)域，稱為工程是表示不能只做分析，而必須做實(shí)務(wù)設(shè)計(jì)。凡“四大工程科系（電機(jī)、化工、機(jī)械、土木）外的”且和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)者應(yīng)屬 IE 領(lǐng) 域。也就是說，IE 工業(yè)工程包括制造現(xiàn)場(chǎng)部署、機(jī)器與生產(chǎn)線設(shè)計(jì)，作業(yè)員的動(dòng)作經(jīng)濟(jì)與 工具設(shè)計(jì)，使制造效率

2、化等。因此，對(duì)于（IE=Industrial Engineering）工業(yè)工程的定義，可以描述為：工業(yè)工程=工 廠中要使用到的工程技術(shù)（電機(jī)/化工/土木/機(jī)械除外） 。學(xué)習(xí)工業(yè)工程的目的 學(xué)習(xí)工業(yè)工程的目的學(xué)習(xí) IE 管理的目的在于以下幾個(gè)方面： ◆ IE 可應(yīng)用于任何方面的企業(yè)單位 不論制造業(yè)或服務(wù)業(yè)，都必須對(duì)現(xiàn)代化流程設(shè)計(jì)有正確的知識(shí)與認(rèn)識(shí)。首先就是要明 確 IE 可應(yīng)用的范圍，它可應(yīng)用于任何方面的企業(yè)單位（如行政、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、制造

3、、研究 等） ，并使這些單位的工作做到“多、快、好、省、精、美、準(zhǔn)”的七大標(biāo)準(zhǔn)。 ◆ 學(xué)習(xí)并精通新舊 IE 的技術(shù) 制造單位的各級(jí)人員只有學(xué)習(xí)并精通新舊 IE 的技術(shù)，才能做好現(xiàn)場(chǎng)改善。 ◆ 提倡“節(jié)能降耗”口號(hào)的企業(yè)，離不開 IE 新工業(yè)工程的學(xué)習(xí) 提倡“節(jié)能降耗”口號(hào)的企業(yè)，更應(yīng)該去學(xué)習(xí) IE 新工業(yè)工程中的調(diào)配與節(jié)省成本模 式。只有通過一系列的學(xué)習(xí)，才能達(dá)到企業(yè)的目標(biāo)——利潤(rùn)最大化和成本最小化。工業(yè)工程的主要內(nèi)容 工業(yè)工程的主要內(nèi)

4、容成為大學(xué)中的科系是在 1960 年左右，最初被稱為工業(yè)工程管理，也可稱為產(chǎn)業(yè)管理。 IE 工業(yè)工程發(fā)展到現(xiàn)在，應(yīng)用范圍越來越廣，甚至可以用到服務(wù)業(yè)，如理發(fā)行業(yè)，如果沒 有用 IE 就可能浪費(fèi)時(shí)間；再如餐飲業(yè)中的麥當(dāng)勞就完全用 IE 工業(yè)工程的管理方案，這也 就是麥當(dāng)勞作業(yè)程序非?？斓闹饕??！景咐?jī)蓚€(gè)學(xué)生，甲和乙參加考試，甲的考試成績(jī)是 81 分，乙考的考試成績(jī)是 78 分，可以肯定甲的成績(jī)比乙要好。但是從效率的角度看，如果甲用時(shí)

5、 30 個(gè)小時(shí)，乙用時(shí) 3 個(gè)小時(shí)，則在效率上肯定是乙比甲要更好，這也是投入與產(chǎn)出的關(guān)系?！景咐繉?duì)于同一個(gè)漢字，如果用繁體漢字來書寫，則用時(shí)就多；如果用簡(jiǎn)體字來書寫，則用時(shí)就少。而且用不同形體書寫的時(shí)間也可以分別進(jìn)行計(jì)算，從而比較得出所用時(shí)差。也可以計(jì)算出用繁體字書寫的標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)和用簡(jiǎn)體字書寫的標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)，從而計(jì)算出節(jié)約的時(shí)間是多少。IE 工業(yè)工程又稱作改善效率，其基本要求就是投入要越少越好，產(chǎn)出要越多越好。對(duì) 于投入，可以是時(shí)間、金錢，

6、也可以是材料。任何事情，成本的節(jié)約是其收益提高的關(guān) 鍵，不節(jié)約成本就會(huì)導(dǎo)致投入過大。如果產(chǎn)出一定，則投入過大就必然導(dǎo)致效率下降。因 此，在少投入的情況下多產(chǎn)出就是 IE 所追求的基本精神。在 1950－1960 年期間，重視流程效率化形成“PIE” ，即流程式工業(yè)工程（Process I.E） ，以流程設(shè)計(jì)同步會(huì)合（JIT-Just-in-Time）來縮短作業(yè)時(shí)程。1970 年間又因電腦化與 教學(xué)調(diào)配模式的成熟，形成“作業(yè)研究” （O

7、R-Operation Research）式的新 IE（NIE） ，要求1925 年，法國(guó)人法約爾提出，做任何事情都需要計(jì)劃管制。即他認(rèn)為重視做計(jì)劃非常 重要，只有科學(xué)的計(jì)劃，才能產(chǎn)生高的效率。 “計(jì)劃”一詞在中國(guó)常被翻譯為“plan” ，事 實(shí)上，英文中該詞應(yīng)是“planning” ，將一件計(jì)劃要做的事情提前進(jìn)行規(guī)劃，就是計(jì)劃的過 程。所以，法約爾計(jì)劃管控的主要內(nèi)容是行動(dòng)計(jì)劃。 正是泰勒、吉爾布雷思、法約爾三人的理論，為后來的效率控制

8、理論建立做出了奠基 性的貢獻(xiàn)。此外，IE 發(fā)展中另外一個(gè)貢獻(xiàn)者叫甘特，他使用被稱為“甘特圖”的行動(dòng)表，非常簡(jiǎn) 單地列出時(shí)間和事件的對(duì)應(yīng)關(guān)系，從而極大提高了工作效率。【案例】1915 年，甘特 65 歲，他是泰勒的助理，有一天，泰勒問他：“您為什么每天做事都做得很好？”甘特回答：“我每天早上起來把自己今天要做的任務(wù)寫在紙上，然后將自己的時(shí)間資源也列出來，然后規(guī)劃自己在什么時(shí)間做什么事情，每天把時(shí)間和事情都訂好計(jì)劃，事情就不會(huì)亂。有時(shí)候，如

9、果事情太多，就需要對(duì)計(jì)劃進(jìn)行一次次調(diào)整，這樣，就可以將事情做完了。 ”甘特 1919 年過世后，他的做法在全世界得到了普及，1975 年時(shí)為紀(jì)念甘特表使用了 60 周年，全世界進(jìn)行了比較大的慶祝活動(dòng)。第二講 IE 工業(yè)工程的精義（下）IE 成長(zhǎng)發(fā)展三階段IE 理論體系建立之后，確實(shí)使效率改善得到了巨大的發(fā)展。但是，IE 工業(yè)工程也還是 讓很多人無所適從，這主要是由于工業(yè)工程 IE 分做三大類 IE，而不同的類別對(duì)其具體的 管理就有所區(qū)

10、別。傳統(tǒng) 傳統(tǒng) IE IE（O）—?jiǎng)幼鹘?jīng)濟(jì)改善等技術(shù) 動(dòng)作經(jīng)濟(jì)改善等技術(shù)(1900 (1900－1950 1950 年)第一類 IE 叫做傳統(tǒng) IE，英文寫法是 OIE，一般可簡(jiǎn)稱“O” 。傳統(tǒng)式的 IE 重點(diǎn)關(guān)注動(dòng) 作怎么操作。但是隨著科技水平的不斷提升發(fā)展，很多工廠已經(jīng)不需要傳統(tǒng)式 IE 了。例 如，很多電子工廠的裝配現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)作已經(jīng)設(shè)計(jì)好，要求工人只要照著去做就行，這種程序化 的動(dòng)作任何人都可以做好。然而由于傳統(tǒng) IE 重視動(dòng)作經(jīng)濟(jì)，

11、要求在操作動(dòng)作上不浪費(fèi)。所以在一些手工業(yè)密集型 的工廠，工人的動(dòng)作存在熟練程度等人為因素影響，人與人之間的差別就比較大，仍然需 用傳統(tǒng)的 IE。例如，生產(chǎn)眼鏡的工廠，工人要用金屬切割鏡框，這個(gè)流程中有很多動(dòng)作， 需要教會(huì)工人按照標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作來施工，即達(dá)到動(dòng)作的標(biāo)準(zhǔn)化。 流程 流程 IE IE（P）——計(jì)劃評(píng)核術(shù)（ 計(jì)劃評(píng)核術(shù)（PERT PERT）等流程設(shè)計(jì)技術(shù)（ ）等流程設(shè)計(jì)技術(shù)（1950 1950－1970 1970 年） 年）第二類 I

12、E 叫做流程 IE，英文寫法是 Process，也寫作“PIE” ，一般可簡(jiǎn)稱“P” 。流程 IE 認(rèn)為任何事情都有流程，在流程化的前提下，就可以按步驟進(jìn)行設(shè)計(jì)。在當(dāng)代企業(yè)界中，一般的 IE 輔導(dǎo)都是從流程 IE 開始的。它強(qiáng)調(diào)作業(yè)流程的好壞，使 用的是計(jì)劃平核術(shù)方法?！景咐可鲜兰o(jì) 50 年代，美國(guó)與蘇聯(lián)展開爭(zhēng)霸太空的競(jìng)賽。蘇聯(lián)首先發(fā)射了人造衛(wèi)星，美國(guó)于是提出要搶先登上月球。為了提高效率，美國(guó)采用了 IE 的計(jì)劃平核術(shù)管理模式，制定了