目標(biāo)管理視角下酒店專業(yè)本科生實(shí)習(xí)研究.pdf

1、21世紀(jì)是中國(guó)旅游業(yè)面臨全面開(kāi)放和競(jìng)爭(zhēng)激烈的世紀(jì)，在旅游業(yè)發(fā)展的平臺(tái)上，最核心的競(jìng)爭(zhēng)是對(duì)旅游人才的競(jìng)爭(zhēng)。為了在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，我國(guó)實(shí)施旅游人才戰(zhàn)略，大力開(kāi)發(fā)旅游人力資源，全面提高旅游對(duì)伍的素質(zhì)，這對(duì)實(shí)現(xiàn)世界強(qiáng)國(guó)的目標(biāo)具有十分重要而深遠(yuǎn)的意義。
　　 隨著酒店業(yè)在我國(guó)的迅速發(fā)展，酒店行業(yè)對(duì)管理人才產(chǎn)生了大量需求。酒店管理專業(yè)本科生是高等院校為酒店業(yè)培養(yǎng)的中高級(jí)管理人才，本專業(yè)具有理論與實(shí)踐相結(jié)合極強(qiáng)的特點(diǎn)，因此在教學(xué)體系中，畢

2、業(yè)實(shí)習(xí)就顯得尤為重要，其關(guān)系著培養(yǎng)目標(biāo)能否順利實(shí)現(xiàn)，是學(xué)生在畢業(yè)前對(duì)自身職業(yè)生涯的前期探索。但我國(guó)旅游教育起步較晚，實(shí)踐教學(xué)體系還不完善，多數(shù)院校由于缺乏系統(tǒng)的實(shí)習(xí)方案，沒(méi)有明確的實(shí)習(xí)目標(biāo)、實(shí)習(xí)過(guò)程缺乏指導(dǎo)，以及完善的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)機(jī)制，實(shí)習(xí)效果并不理想，導(dǎo)致在實(shí)習(xí)過(guò)后，學(xué)生對(duì)從事酒店行業(yè)失去了原有的熱情和信心，從而流失到其他行業(yè)另尋他途。為了改變這種現(xiàn)象，提高旅游實(shí)習(xí)效果，本文采用“目標(biāo)管理”視角對(duì)酒店專業(yè)本科生畢業(yè)實(shí)習(xí)進(jìn)行探討，并在此基礎(chǔ)

3、上提出了有效實(shí)習(xí)的優(yōu)化對(duì)策。
　　 本文首先在對(duì)研究酒店實(shí)習(xí)的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行整理和分類后，提出了當(dāng)前對(duì)此問(wèn)題研究的不足和進(jìn)一步研究的空間；其次采取問(wèn)卷調(diào)查法和深度訪談法對(duì)酒店實(shí)習(xí)的相關(guān)者即學(xué)生、學(xué)校、酒店進(jìn)行調(diào)查，使研究具有真實(shí)性和針對(duì)性，并在調(diào)查結(jié)果分析的基礎(chǔ)上，提出當(dāng)前酒店實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題；接著對(duì)本文的研究視角--目標(biāo)管理理論進(jìn)行系統(tǒng)的闡述，并對(duì)其在酒店專業(yè)實(shí)習(xí)中運(yùn)用的可行性和必要性進(jìn)行分析；最后構(gòu)建酒店專業(yè)的實(shí)習(xí)目標(biāo)，