野生與養(yǎng)殖哲羅魚消化系統(tǒng)及消化酶的比較研究.pdf

1、哲羅魚[Hucho taimen(Pallas)]為黑龍江水系名貴的冷水魚類，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有非常高的經(jīng)濟價值。本文系統(tǒng)研究了野生與養(yǎng)殖哲羅魚消化系統(tǒng)的形態(tài)、組織結構以及消化酶的分布與表達，并對二者進行了比較分析，為哲羅魚人工繁育養(yǎng)殖、消化生理及餌料研制等方面提供科學依據(jù)，主要研究結論如下：
　　采用解剖和顯微觀察法對野生與養(yǎng)殖哲羅魚的消化系統(tǒng)進行了形態(tài)學和組織學研究。二者的消化道均由口咽腔、食道、胃、幽門盲囊、腸組成，消

2、化腺為肝。兩種哲羅魚的消化系統(tǒng)在形態(tài)學與組織學方面均具有明顯的肉食性魚類的特點?？谇积X發(fā)達;食道短而粗;胃膨大，胃體部及幽門部胃腺十分發(fā)達;幽門盲囊非常發(fā)達，有明顯的紋狀緣;腸分為前后兩段，比腸長均小于1，有大量的腸腺分布。野生與養(yǎng)殖兩種哲羅魚的消化系統(tǒng)在形態(tài)學方面存在一定差異，在組織學方面則差異不顯著，與野生哲羅魚相比，養(yǎng)殖哲羅魚消化系統(tǒng)各器官的體積與彈性較差，且消化道內(nèi)部附著有大量的油脂。
　　采用聚丙烯酰胺凝膠電泳法檢測了野

3、生與養(yǎng)殖哲羅魚消化系統(tǒng)各器官（食道、胃、肝、幽門盲囊、腸）的主要消化酶（酯酶、淀粉酶、蛋白酶）的種類及相對含量。結果表明:兩種哲羅魚消化系統(tǒng)消化酶的表達與其食肉性是一致的，蛋白酶和酯酶的種類豐富，相對含量較高，而淀粉酶的種類相對較少，且相對含量較低。二者消化系統(tǒng)消化酶的表達具有明顯的組織特異性與pH依賴性，酯酶和淀粉酶在肝表達豐富，蛋白酶則在胃表達豐富。不同pH條件下，消化酶的表達存在明顯差異。野生與養(yǎng)殖哲羅魚消化系統(tǒng)各器官的酯酶、淀粉