“桑黃”的鑒定、人工培養(yǎng)及優(yōu)良菌株的選育.pdf

1、本論文對“桑黃”來源菌之一鮑氏針層孔菌Phellinus baumii的鑒定、人工培養(yǎng)及優(yōu)良菌株的選育進行了研究。 針對“桑黃”基原物種混亂以及在“桑黃”的應用中，“同名異物”和“同物異名”現(xiàn)象頻頻發(fā)生的狀況，通過查閱大量的古代和現(xiàn)代文獻，對“桑黃”的基原物種進行探討，同時采用形態(tài)特征、基于ITS序列的分子鑒定相結(jié)合的方法對7個不同來源的“桑黃”菌株進行鑒定，結(jié)果表明在7個被稱為“桑黃”菌株中，分別來自同屬的三個不同物種，其中編

2、號為SA01的菌株為P.linteus，編號為SA02、SA05、SA06、SA07的四個菌株為P.baumii，編號為SA03、SA04的菌株為P. gilvus。物種的明晰，為下一步的工作打下了基礎。 目前“桑黃”的野生資源短缺，但“桑黃”的市場需求量卻在加大，因此在本論文中對鮑氏針層孔菌的固體培養(yǎng)，人工段木栽培、液體深層發(fā)酵等方面進行研究，以期通過人工培養(yǎng)的方法獲取“桑黃”的子實體及其活性物質(zhì)。研究結(jié)果表明鮑氏針層孔菌的菌

3、絲在固體培養(yǎng)時，最適的碳源和氮源分別是葡萄糖和大豆蛋白胨，在pH6、溫度28-32℃，培養(yǎng)料含水量65％及黑暗的環(huán)境條件下最適宜菌絲的生長；在人工段木栽培中，觀察到鮑氏針層孔菌的第一年生長過程中，經(jīng)歷了營養(yǎng)生長、原基形成、片狀結(jié)構(gòu)期、子實體形成期、子實體成熟期、子實體高溫休眠期、子實體高溫休眠后生長、子實體冬季休眠期、子實體冬季休眠后生長9個階段，適宜的采收期為子實體成熟期，且成熟的子實體具有很好的抗氧化活性；通過搖瓶試驗，得到鮑氏針層

4、孔菌液體發(fā)酵生產(chǎn)菌絲體和胞外多糖時，最優(yōu)的碳源是葡萄糖，且葡萄糖含量為40 g/l時最佳，最優(yōu)氮源是大豆蛋白胨，且大豆蛋白胨的含量為6 g/l時最佳，接種量、起始pH、溫度分別為6％、6.0、28℃時，有利于提高鮑氏針層孔菌液體發(fā)酵所產(chǎn)菌絲體和胞外多糖的產(chǎn)量。這些資料的獲得都將為“桑黃”的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培以及開發(fā)利用等方面提供依據(jù)。 在“桑黃”的人工培養(yǎng)過程中，發(fā)現(xiàn)鮑氏針層孔菌的菌株性狀很不穩(wěn)定、容易退化、不易控制產(chǎn)量和質(zhì)量等問題。