2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、陜西科技大學(xué)碩士學(xué)位論文利用細(xì)胞融合選育優(yōu)良豆乳發(fā)酵菌株姓名：孫鵬申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：田三德20040420驗(yàn)，最終獲得兩株融合子F8，F(xiàn)15。最后將融合子F8，F(xiàn)15應(yīng)用于豆乳發(fā)酵實(shí)驗(yàn)中(主要為F8)。豆乳發(fā)酵采用b(3。)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以樣品感觀得分與總酸度為試驗(yàn)考察指標(biāo)，得到的顯乳發(fā)酵的最佳實(shí)驗(yàn)條件為：加糖量9％、接種量5％、發(fā)酵溫度34。C。對(duì)最終的發(fā)酵豆乳產(chǎn)品進(jìn)行感觀、營(yíng)養(yǎng)成份、衛(wèi)生等指標(biāo)的檢測(cè)。結(jié)果表明

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