牦牛初乳和常乳中乳清蛋白的熱穩(wěn)定性研究.pdf

1、論文編號(hào)：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)位論文“牦牛初乳和常乳中乳清蛋白的熱穩(wěn)定性研究●T h e r m a l S t a b i l i t yS t u d y o n Y a k M i l k a n d C o l o s t r a l L i q u i dW h e y P r o t e i n s博士研究生：S h i m o P e t e r S h i m 0，． - 指導(dǎo)教師：閻萍研究員申請(qǐng)學(xué)位類別：農(nóng)學(xué)博士．專 業(yè)：

2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全研究方向：食品質(zhì)量與安全。’培養(yǎng)單位：蘭卅畜牧與獸藥研究所中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院2 0 1 6 年，1 2 月S e c r e c y ： N o ．C h i n e s e A c a d e m y o f A g r i c u l t u r a l S c i e n c e sD i s s e r t a t i o nT h e r m a l S t a b i l i t y , S t u

3、d y0 1 1Y a k M i l k a n d C o l o s t r a lL i q u i dW h e y P r o t e i n sP h D ．C a n d i d a t e ：S u p e r v i s o r ：M a j o r ：S p e c i a l i z a t i o n ：S h i m o P e t e r S h i m oP r o f ．Y a n P i n gA g