希臘牛至功能性研究及其成分分析.pdf

1、本文對(duì)希臘牛至的化R學(xué)成分，抗菌效果，抗氧化效果進(jìn)行了研究。在實(shí)驗(yàn)過程中，用水蒸氣蒸餾法，提取了希臘牛至的精油和非揮發(fā)水溶性成分。并用氣相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用的方法對(duì)希臘牛至的精油進(jìn)行成分分析，發(fā)現(xiàn)其精油中的香芹酚含量很高，占總體積的71.59％。而用分光光度法對(duì)非揮發(fā)組分研究中，發(fā)現(xiàn)黃酮含量也是高達(dá)6.17％。在抗菌性試驗(yàn)中，通過濾紙片擴(kuò)散法比較了精油和非揮發(fā)組分抗菌性，發(fā)現(xiàn)希臘牛至精油的抗菌效果明顯強(qiáng)于非揮發(fā)組分。在其后的進(jìn)一步研究中

2、，通過MIC的測(cè)定和微生物生長(zhǎng)曲線實(shí)驗(yàn)，比較了希臘牛至、牛至和迷迭香精油的抗菌性，發(fā)現(xiàn)希臘牛至和牛至的抗菌性要稍好于迷迭香。在抗氧化實(shí)驗(yàn)中，通過比較希臘牛至的精油組分和非揮發(fā)組分的POV值，發(fā)現(xiàn)非揮發(fā)組分抗氧化性明顯優(yōu)于精油組分。然后又比較了希臘牛至、迷迭香、薰衣草和留蘭香非揮發(fā)組分，對(duì)超氧陰離子、羥自由基和DPPH三種自由基的清除能力，以及它們的黃酮含量。結(jié)果表明，希臘牛至黃酮類物質(zhì)含量要高于其它三者，對(duì)自由基也有很強(qiáng)的清除能力，是