內(nèi)部萃取電噴霧電離質(zhì)譜技術(shù)在動物組織分析中的應(yīng)用研究.pdf

1、動物組織樣品的分析是從分子層面對其本身及其代謝產(chǎn)物的分析，在醫(yī)學(xué)、食品安全等領(lǐng)域的研究中具有重要意義。但是傳統(tǒng)的分析方法大都需要復(fù)雜的研磨、萃取、分離等預(yù)處理過程，不僅冗長而耗時，更嚴(yán)重的是會損失組織樣品內(nèi)部一些重要的物質(zhì)信息，從而導(dǎo)致分析效率低下。因此，開發(fā)出一種“綠色、快速、無損”的組織樣品檢測分析方法就顯得非常有意義。內(nèi)部萃取電噴霧電離質(zhì)譜技術(shù)（iEESI-MS）是近年興起的常壓質(zhì)譜技術(shù)，其獨(dú)特的優(yōu)勢是可以在無需任何樣品前處理的條

2、件下直接獲取復(fù)雜基體固形樣品內(nèi)部組分的化學(xué)信息，具有操作簡單、分析速度快、高選擇性、高靈敏度、高通量等優(yōu)點(diǎn)。本文著重研究了iEESI-MS技術(shù)對肺癌組織與癌旁組織中氨基酸的定性定量分析、肉類中痕量瘦肉精成分的鑒定與微量肉類品質(zhì)鑒定的應(yīng)用。
　　本文主要研究內(nèi)容包括以下三個方面：
　　1.采用iEESI-MS技術(shù)對肺癌組織和癌旁組織中氨基酸的分析研究。1）無需任何樣品預(yù)處理，iEESI-MS技術(shù)對肺癌組織和癌旁組織中氨基酸的定

3、性定量分析，同時所得質(zhì)譜數(shù)據(jù)通過主成分分析（PCA）實(shí)現(xiàn)了癌癥組織與癌旁組織的快速區(qū)分，為臨床組織樣品的快速檢測提供了一種有力的技術(shù)支撐；2）將iEESI-MS與DESI-MS技術(shù)的分析性能進(jìn)行對比。結(jié)果表明iEESI-MS技術(shù)具有較好的定量能力，能同時實(shí)現(xiàn)組織表面和內(nèi)部待測物的萃取、電離過程，獲得更加豐富的化學(xué)信息，并且靈敏度更高、檢測限更低。
　　2.iEESI-MS技術(shù)對肉類中非法添加成分的分析研究。開發(fā)了能直接分析肉類產(chǎn)品

4、中“瘦肉精”成分的iEESI-MS技術(shù)質(zhì)譜檢測平臺。利用該分析平臺對江西省體育科學(xué)研究所從屠宰場獲得的豬肉、羊肉、牛肉和超市購買牛肉樣品分別進(jìn)行iEESI-MS分析，實(shí)現(xiàn)了對肉類中痕量“瘦肉精”物質(zhì)的準(zhǔn)確、快速分析和鑒定。
　　3.微量肉類品質(zhì)的iEESI-MS分析。采用iEESI-MS質(zhì)譜技術(shù)對微量瘦豬肉和肥豬肉組織樣品進(jìn)行質(zhì)譜分析，獲得其組織樣品的一級指紋譜圖以及實(shí)現(xiàn)其肉品中的營養(yǎng)組分的成分鑒定，并結(jié)合主成分分析（PCA）法對