硼對番茄生長及果實風味品質的影響.pdf

1、硼是植物所必需的六大微量元素之一，參與植株多種生理、生化過程，在植物生長發(fā)育中發(fā)揮重要作用。我國番茄設施栽培面積最廣，但生產中化肥農藥的大量使用導致其食用性和品質下降，如何提高果實風味品質，促進園藝作物的生長發(fā)育已成為當今研究的重點。
　　研究表明，硼肥對多種園藝植物生長發(fā)育具有重要的作用，但其對提高番茄生長和果實品質等方面的最適濃度、施用方法尚不明確。因此，本研究以‘金棚1號’為試驗材料，采用基質盆栽的方式，以不含硼酸營養(yǎng)液為對

2、照，通過葉面噴施(L)和營養(yǎng)液混施(W)不同濃度的硼酸(1.9mg/L、3.8mg/L、5.7mg/L)，測定不同施硼方式及硼濃度處理番茄植株生長的各項生理指標，同時對番茄產量和果實品質進行測定，探究不同施硼方式和濃度處理在提高番茄植株生長和果實品質等方面的作用。主要研究結果如下:
　　1.硼處理顯著提高了番茄植株生長狀況。與對照相比，硼處理植株的光合色素含量和光合能力均有不同程度提高;其中葉面噴施1.9mg/L和營養(yǎng)液混施3.8

3、mg/L硼酸處理效果較優(yōu)，Chl a/b比值分別較對照提高了14.1％和11.9％，凈光合速率分別提高了37.2％和21.9％;此外，硼處理還提高番茄葉片中可溶性蛋白和抗壞血酸含量;這表明硼素營養(yǎng)可以提高植物光合作用效應和葉片中光合色素含量，提高植株的耐逆性，保證其正常生長。
　　2.硼處理顯著提高番茄植株的單果重和產量，葉面噴施5.7mg/L和營養(yǎng)液混施3.8mg/L硼酸處理較對照產量分別顯著提高了138.2％和168.9％;同

4、時，番茄果實中可溶性糖、可溶性固形物、可溶性蛋白、Vc、β-胡蘿卜素和番茄紅素含量也有不同程度提高，葉面噴施5.7mg/L和營養(yǎng)液混施3.8mg/L硼酸處理番茄紅素含量分別增加54.3％和39.1％;此外果實中硝酸鹽積累量也在安全范圍內，說明合理施用硼肥可以增加番茄產量，提高果實的營養(yǎng)品質，保證在食用方面的安全性。
　　3.利用固相微萃取-氣相色譜-質譜聯(lián)用技術，測定不同施用方式和濃度水平下各處理果實中的揮發(fā)性物質成分和含量的差異