根域限制栽培對‘巨玫瑰’葡萄生長及果實(shí)品質(zhì)的影響.pdf

1、‘巨玫瑰’葡萄是以‘沈陽大粒玫瑰香’為母本，以‘巨峰’為父本雜交而成的四倍體品3種。該品種具濃郁玫瑰香味、結(jié)果早、豐產(chǎn)、品質(zhì)好及早熟等特點(diǎn)，現(xiàn)在全國范圍內(nèi)均有栽培。近年來，該品種在浙江各地得到了迅速的推廣，但在江南雨水偏多、光照相對不足的避雨設(shè)施栽培時存在著色較差，品質(zhì)下降等問題。針對這一問題連續(xù)兩年對其進(jìn)行了根域限制栽培試驗(yàn)。研究根域限制栽培對‘巨玫瑰’葡萄著色及其相關(guān)生理、品質(zhì)組成成分的影響，以便為該品種在避雨栽培條件下的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提

2、供科學(xué)指導(dǎo)。主要結(jié)果如下：
　　 根域限制栽培顯著降低了‘巨玫瑰’葡萄整個生長季節(jié)的光合速率；明顯縮短了一年生枝條第2節(jié)間長度及粗度，抑制了營養(yǎng)生長；使第一花穗節(jié)位降低，第3節(jié)位的花穗比例增多，第5、6節(jié)位的花穗比例減少，而且明顯增加了第二花穗率，對果粒大小和重量沒有顯著影響。
　　 始熟期是葡萄栽培中一個非常重要的階段，果實(shí)的很多變化發(fā)生在這一時期，例如果實(shí)軟化、果皮著色等。本試驗(yàn)結(jié)果表明從始熟期開始根域限制栽培可以明

3、顯改善果實(shí)著色，增加果皮花青苷、類胡蘿卜素、類黃酮和總酚含量，使著色后期葉綠素含量有所下降。與花青苷合成相關(guān)的PAL酶(苯丙氨酸解氨酶)活性也明顯升高。
　　 葡萄糖、果糖是‘巨玫瑰’葡萄果實(shí)中最主要的兩種糖，蔗糖含量不足總糖的5％。AI(酸性轉(zhuǎn)化酶)與葡萄糖積累呈顯著正相關(guān)(根域限制r=0.871*，對照r=0.842*～0.882*)，而且也與果糖含量呈顯著相關(guān)性(根域限制r=0.834*，對照r=0.827*)。從始熟期到

4、成熟過程中與其他幾種蔗糖代謝酶相比活性均為最高，是另外外兩種蔗糖分解酶NI(中性轉(zhuǎn)化酶)和SSC(蔗糖合成酶分解方向)活性的2-4倍。與蔗糖合成相關(guān)的兩種酶SSS(蔗糖合成酶合成方向)和SPS(蔗糖磷酸合成酶)活性均較低。根域限制栽培可以顯著增加果實(shí)中可溶性糖的含量，通過增強(qiáng)AI活性調(diào)節(jié)蔗糖代謝是可溶性糖增加的主要機(jī)制。根域限制對果實(shí)有機(jī)酸含量的影響不明顯。另外，根域限制還顯著提高了果皮、果肉和種子中自藜蘆醇的含量。
　　 綜上