河北省奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及其整合模式研究.pdf

1、奶業(yè)是公認(rèn)的節(jié)糧、高效、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，對促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展、增加農(nóng)民收入、提高國民體質(zhì)都具有重要作用，在促進國民經(jīng)濟發(fā)展方面也具有重要戰(zhàn)略地位。
　　奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化程度要求高，奶業(yè)發(fā)展涉及飼草種植、原料奶生產(chǎn)、乳制品加工、市場流通和乳制品消費等多個環(huán)節(jié)，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)的競爭不是單個環(huán)節(jié)的競爭，而是整個奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的競爭，論文把河北省奶業(yè)納入產(chǎn)業(yè)鏈的分析框架，運用文獻研究法和社會調(diào)查法對

2、奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中原料奶供應(yīng)、乳制品加工和乳制品消費三個主要環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀和影響因素進行了分析，在此基礎(chǔ)上構(gòu)建出適合河北省奶業(yè)發(fā)展情況的兩種奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合模式，并提出實現(xiàn)河北省奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合模式的對策建議。
　　論文的框架由五部分組成。第一部分（第一章、第二章）為引言和相關(guān)理論基礎(chǔ)，包括論文的研究目的及意義，國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，研究對象及范圍，研究內(nèi)容和方法，相關(guān)的基本理論包括產(chǎn)業(yè)鏈理論、規(guī)模經(jīng)濟理論和可持續(xù)發(fā)展理論。第二部分（第三章、第四章、

3、第五章）為河北省奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中原料奶供應(yīng)、乳制品加工和乳制品消費三個主要環(huán)節(jié)生產(chǎn)現(xiàn)狀和影響因素研究。河北省原料奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)現(xiàn)狀是奶牛存欄量和牛奶產(chǎn)量均出現(xiàn)不同程度的下降，但規(guī)模化養(yǎng)殖程度提高，原料奶和乳制品價格一路走高，奶牛養(yǎng)殖效益好于往年;存在的主要問題包括奶牛養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)管理水平低、奶農(nóng)在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中處于不利地位、生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管薄弱、環(huán)境污染較嚴(yán)重。河北省乳制品加工環(huán)節(jié)現(xiàn)狀是行業(yè)集中度明顯提高，經(jīng)營效益自2008年后穩(wěn)步增長但是運營成

4、本比重相對偏高，產(chǎn)品主要是中低檔液態(tài)奶;存在的主要問題是乳品企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)能力不足，缺少品牌競爭優(yōu)勢，對奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游一體化程度低。河北省乳制品消費情況是乳品消費需求不斷增長，但是消費品種單一、城鄉(xiāng)差異明顯、消費結(jié)構(gòu)不盡合理;影響居民乳制品消費的因素包括居民傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)和消費者的偏好、收入水平、乳制品的零售價格、營養(yǎng)知識和營養(yǎng)意識、乳制品質(zhì)量的認(rèn)知、乳制品的可替代品價格、乳制品的可獲得性。通過分析，得出河北省奶業(yè)行業(yè)出現(xiàn)的各種問題不是一個

5、環(huán)節(jié)的因素所致，而是一個產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)性問題，需要整合和優(yōu)化奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。第三部分（第六章）構(gòu)建了兩種河北省奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合模式，分別是規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場與種植業(yè)相結(jié)合的奶業(yè)鏈模式和以乳品龍頭企業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)鏈混合縱向一體化模式。第四部分（第七章）為對策建議，為了實現(xiàn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合模式，論文提出了以下建議:處理好政府和市場的關(guān)系，建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè);規(guī)范奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，加強奶業(yè)科技創(chuàng)新與應(yīng)用;積極推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營，創(chuàng)新產(chǎn)供銷利益聯(lián)結(jié)機制;關(guān)注生態(tài)環(huán)