電子菜單傳媒和餐飲業(yè)融合發(fā)展商業(yè)模式研究.pdf

1、分類號：密級：UDC：學號：415417012076南昌大學專業(yè)學位研究生學位論文電子菜單傳媒和餐飲業(yè)融合發(fā)展商業(yè)模式研究電子菜單傳媒和餐飲業(yè)融合發(fā)展商業(yè)模式研究StudyonBusinessModelOfEMenuMediaCateringIndustry楊光培養(yǎng)單位（院、系）：經濟與管理學院指導教師姓名、職稱：王玉帥副教授指導教師姓名、職稱：專業(yè)學位種類：工商管理碩士論文答辯日期：2015年5月30日答辯委員會主席：姚迪明評閱人：2

2、015年5月摘要II摘要隨著計算機和互聯網技術的廣泛應用和網絡傳播的飛速發(fā)展，傳媒的形態(tài)正在不斷的更新。傳媒市場規(guī)模在不斷增長的同時，更多的傳媒轉向新媒體傳播方式。目前雖然新傳媒還沒有能夠完全取代傳統的媒體方式，但是傳媒的生態(tài)已經發(fā)生了巨大變化。眾多媒介相互融合的傳媒集團不斷出現，例如“分眾傳媒”將本身傳統樓宇媒體的優(yōu)勢鞏固并通過資本并購合作等方式將互聯網媒體進一步融合，呈現了多維的傳播方式；傳統媒體還面臨著跨行業(yè)的競爭，很多互聯網企業(yè)

3、如“優(yōu)酷網”，可以通過自己已有的網絡平臺或者合作并購的網絡平臺來進行媒體的傳播，這些企業(yè)將互聯網的交互性，個性化的特點同傳統的媒體融合，具有傳統傳媒企業(yè)不具備的優(yōu)勢，取得市場的認可和資本的追捧。創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源動力，即使一個成功的商業(yè)模式也需要根據內外環(huán)境的變化，不斷的調整和創(chuàng)新。這樣企業(yè)才能抓住機遇，抵御風險，穩(wěn)步發(fā)展。目前是市場已經從產品為王時代，渠道為王時代，信息為王時代，進一步發(fā)到消費者為王的時代，本文以市場考察為依據，通過對

4、傳媒業(yè)、餐飲業(yè)、互聯網行業(yè)相關理論、案例、數據進行分析和研究，根據三個行業(yè)的外在聯系和市場中存在的內在需求，提出了一種新的商業(yè)模式：電子菜單傳媒商業(yè)模式。電子菜單傳媒商業(yè)模式就是通過電子菜單的展示終端（平板電腦）進行媒體發(fā)布，數據采集，使得餐廳服務提升，媒體精確投放，給受眾提供更豐富的價值主張，實現盈利多樣化，創(chuàng)建互惠多贏的商業(yè)模式。通過對電子菜單傳媒商業(yè)模式的內外部環(huán)境以及商業(yè)要素的分析，在產業(yè)信息化的大趨勢下，提出傳媒業(yè)和餐飲業(yè)通過