“社群”與傳統(tǒng)咖啡館商業(yè)模式創(chuàng)新分析.pdf

1、在21世紀(jì)，商業(yè)模式對(duì)于企業(yè)的重要性已經(jīng)超越了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)與人才競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樯虡I(yè)模式對(duì)于決定企業(yè)是否能夠持續(xù)盈利，是否能夠長(zhǎng)久生存，起著至關(guān)重要的作用。
　　大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新的大環(huán)境下，全民創(chuàng)業(yè)的熱情持續(xù)高漲，創(chuàng)業(yè)人群越來(lái)越多。而選擇經(jīng)營(yíng)咖啡館是很多人的夢(mèng)想，但是目前投資咖啡館項(xiàng)目能夠?qū)崿F(xiàn)盈利的經(jīng)營(yíng)者寥寥無(wú)幾，大部分咖啡館處于虧本運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。因?yàn)檫@些傳統(tǒng)的咖啡館大多數(shù)沒(méi)有創(chuàng)新的商業(yè)模式，只是按照傳統(tǒng)的方法在銷售咖啡飲品，更沒(méi)有

2、長(zhǎng)期的盈利模式。本文通過(guò)研究傳統(tǒng)咖啡館的商業(yè)模式，分析商業(yè)模式的九大要素：客戶細(xì)分、客戶關(guān)系、渠道、價(jià)值主張、主要合作伙伴、主要活動(dòng)、主要資源、成本結(jié)構(gòu)與收入來(lái)源。然后從九大要素著手，并結(jié)合在近幾年非常流行的“社群”，為咖啡館設(shè)計(jì)出一套完整且創(chuàng)新的商業(yè)模式，為咖啡行業(yè)領(lǐng)域的研究提供新的思路，為后續(xù)研究提供參考和借鑒。本文首先分析了商業(yè)模式的提出及主要構(gòu)成要素；其次梳理了社群發(fā)展的特點(diǎn)、作用及社群運(yùn)營(yíng)管理的方法；然后討論了目前傳統(tǒng)咖啡館的