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文檔簡介
1、本研究通過以下5個方面分別進行理論和試驗研究:
(1)構建金屬原子差異的金屬卟啉與揮發(fā)性氣體分子模型，并對其理化性質(zhì)進行分析。
(2)構建軸向取代基差異的金屬卟啉及其與揮發(fā)性氣體反應前后的分子模型，并分析了其反應前后的靈敏度變化。
(3)構建中位取代基差異的金屬卟啉和揮發(fā)性氣體反應的分子模型，并對其進行理論分析。
(4) GC-MS法對鳊魚在貯藏期間揮發(fā)的與新鮮度相關的氣體物質(zhì)進行組成成分和濃度分
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