姜黃素類化合物的提純及性能研究.pdf

1、姜黃是一種傳統的多年生草本植物，歷來可以藥食兩用，在我國的東南和西南部廣泛種植。因其有通經止痛、驅寒消炎、散風活血等功效，在中藥領域應用較多。姜黃素類化合物是姜黃的主要功效成分，因其染色效果好且安全性高，一直作為天然色素應用于食品行業(yè)。姜黃素類化合物還具有抗氧化、抗癌及清除自由基等作用，已作為抗癌藥物投入臨床使用，且在化妝品行業(yè)顯示了很好的抗氧化和美白的功效。近來，姜黃素類化合物保健食品的研究也越來越多。本論文主要對姜黃根莖中姜黃素類化

2、合物的檢測、提取、純化方面進行了研究，并對姜黃素類化合物及其純化液的抗氧化性進行了探討。主要研究內容及結果如下:
　　首先，以姜黃根莖為原料，建立HPLC法檢測姜黃根莖中三種姜黃素類化合物含量的方法，并對不同產地、年份的姜黃及姜黃素飲料樣品進行檢測，驗證了方法的可靠性。建立的HPLC法為:采用色譜柱DIKMA Platisil ODS柱[4.6×250 mm，5μm]為分離柱，流動相乙腈-水（用磷酸調pH3.0）為洗脫液，梯度洗脫

3、程序0～10 min，乙腈濃度為60％，10～15 min，乙腈濃度由60％升到65％，15～20 min，乙腈濃度由65％降到60％，流速1 mL/min，柱溫30℃，檢測波長415 nm，進樣量為20μL。方法的精密度、穩(wěn)定性和重現性良好，測定結果可靠。
　　其次，以2015年緬甸瓦城產區(qū)姜黃為原料，試驗比較得出超聲波輔助提取法較適合姜黃中姜黃素類化合物的提取。以姜黃素類化合物得率為指標，以乙醇濃度、料液比、提取溫度、提取時間

4、和超聲功率為試驗因素，利用單因素試驗、PB試驗及響應面試驗，優(yōu)化了超聲波輔助提取法提取姜黃素類化合物的最佳工藝為:乙醇濃度80.4％，料液比1∶21.9 g/mL，提取溫度41℃，提取時間40 min，超聲功率200 W，此時姜黃素類化合物得率為4.43％，提取率為92.87％。優(yōu)化后的提取方法可以大大提高姜黃素類化合物的提取率。
　　再次，以姜黃素類化合物吸附率和解吸率為指標，通過對大孔樹脂、陰離子交換樹脂和陽離子交換樹脂這三類

5、樹脂進行篩選，得出大孔樹脂較適合純化姜黃素類化合物;從AB-8、ADS-17、S-8、D101、DM130、DA201、HPD-100、HPD-400、HPD-600、HPD-750這10種大孔樹脂中篩選出最適合純化姜黃素類化合物的大孔樹脂為DA201。在靜態(tài)研究的基礎上，采用動態(tài)吸附和解吸的方法，得出最佳大孔樹脂DA201純化姜黃素類化合物的最優(yōu)工藝為:徑高比1∶10，上樣液pH值6.0，上樣流速2 BV/h，上樣濃度中雙去甲氧基姜黃

6、素、去甲氧基姜黃素和姜黃素的濃度分別為286.39 mg/L、267.90 mg/L、324.23 mg/L，總姜黃素類化合物濃度為878.52 mg/L，上樣體積為3.5～4 BV;解吸流速2 BV/h，解吸液濃度90％～100％，解吸液體積為5.25BV。此時雙去甲氧基姜黃素、去甲氧基姜黃素和姜黃素的純化回收率分別為95.78％、91.34％、79.92％，姜黃素類化合物的純度達55.90％，比純化前提高了42.23％。
　　

7、最后，研究了姜黃素類化合物體外的抗氧化性，包括清除ABTS+·、DPPH·、OH·、O2-·等能力、螯合亞鐵離子能力和還原鐵能力。研究結果得出:姜黃素類化合物具有清除ABTS+·、DPPH·、OH·、O2-·等能力、螯合亞鐵離子能力和還原鐵能力，且在一定濃度范圍內隨著濃度的增加，抗氧化能力增強。姜黃素、去甲氧基姜黃素和雙去甲氧基姜黃素的抗氧化性具有差異性，其抗氧化能力與姜黃素類化合物本身的化學結構有關，苯環(huán)上的羥基氫、β-二酮中間的亞甲