農(nóng)產(chǎn)品冷鏈專用高效相變蓄冷劑的應(yīng)用研究.pdf

1、生鮮農(nóng)產(chǎn)品運輸需求量大，但目前為止技術(shù)相對不成熟。本課題著眼于大批量果蔬和易腐食品長途運輸，以及小批量、多品種、大頻率的短距離食品低溫運輸?shù)男枨笕找嬖黾忧闆r，基于研究所已有的相變蓄冷劑的研究成果，對適于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸?shù)囊幌盗邪踩愿摺⒏咝?、低成本的相變蓄冷劑配方進行優(yōu)化開發(fā)，并研發(fā)一系列配套軟硬件，旨在為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸，提供有效可行的解決方案。
　　對兩種蓄冷劑配方的高效吸水樹脂添加量進行優(yōu)化，利用DSC差示量熱儀對添加不同濃度樹

2、脂的蓄冷劑進行相變潛熱與相變溫度的測定，確定質(zhì)量分數(shù)1.2％～1.3％為適宜的蓄冷劑配方樹脂添加量。同時將本課題研發(fā)蓄冷劑與市售其他蓄冷劑進行了對比，證實本課題研發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈專用高效相變蓄冷劑性能明顯優(yōu)于收集的11種常見市售蓄冷劑。
　　進一步圍繞專用高效蓄冷劑研發(fā)制作了一系列配套裝置、軟件及使用規(guī)范。設(shè)計了一種通過改善表面結(jié)構(gòu)提高傳熱效率的平板式蓄冷器、果蔬周轉(zhuǎn)箱專用蓄冷板和冷藏車用裝配式相變蓄冷墻等裝置，制訂了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈專

3、用高效相變蓄冷劑使用規(guī)范》，并編寫了特定蓄冷貯運任務(wù)的技術(shù)參數(shù)計算軟件。為系列高效蓄冷劑的應(yīng)用提供軟硬件支持。
　　對系列農(nóng)產(chǎn)品專用高效蓄冷劑對雞腿菇、荔枝與三文魚的冷藏效果進行了模擬冷藏試驗，通過測定T-t曲線檢測容器內(nèi)溫度變化，根據(jù)合適的目標(biāo)終點溫度，優(yōu)選了可維持實用冷藏運輸時間的合適蓄冷劑與物料比例，開發(fā)了實用的典型食品專用相變蓄冷配送箱。根據(jù)試驗結(jié)果，推薦蓄冷劑與商品比例，普通果蔬、食用菌等一般以3∶10～5∶5為宜，高附