結(jié)晶葡萄糖母液在果葡糖漿生產(chǎn)中的應(yīng)用和工藝控制.pdf

1、果葡糖漿在食品行業(yè)中應(yīng)用越來(lái)越廣泛，并且在甜味劑行業(yè)中地位也越來(lái)越重要。其市場(chǎng)缺口越來(lái)越大。而作為結(jié)晶葡萄糖生產(chǎn)過(guò)程中得葡萄糖母液，隨著結(jié)晶葡萄糖產(chǎn)量的不斷擴(kuò)大。結(jié)晶葡萄糖母液的利用成為困擾企業(yè)發(fā)展的難題。本文旨在研究結(jié)晶葡萄糖母液在果葡萄糖漿生產(chǎn)中的應(yīng)用。如其在企業(yè)中應(yīng)用，可以解決這個(gè)難題。同時(shí)本文借鑒淀粉糖和果葡糖漿生產(chǎn)工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，分析了結(jié)晶葡萄糖母液的成分，并實(shí)現(xiàn)利用結(jié)晶葡萄糖母液工業(yè)化生產(chǎn)果葡糖漿工藝流程及控制。最終生產(chǎn)出

2、符合食品行業(yè)應(yīng)用的果葡糖漿產(chǎn)品。本論文主要進(jìn)行了以下幾個(gè)方面的研究：
　　⑴在結(jié)合國(guó)內(nèi)果葡糖漿市場(chǎng)的前提下，分析和總結(jié)結(jié)晶葡萄糖母液的應(yīng)用以及結(jié)晶葡萄糖母液在企業(yè)中的重要位置。同時(shí)分析了利用結(jié)晶葡萄糖母液生產(chǎn)果葡糖漿的可行性。
　　⑵分析果葡糖漿生產(chǎn)流程，調(diào)整工藝流程以生產(chǎn)出高品質(zhì)的果葡糖漿。在工藝控制方面，從工程設(shè)計(jì)、工藝操作控制、中間監(jiān)視測(cè)量方面進(jìn)行分析和總結(jié)。
　　⑶分析了終產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及利用結(jié)晶葡萄糖母液