葡萄糖的化學(xué)

1、本章優(yōu)化總結(jié),1.葡萄糖分子中含有—CHO, 故葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng). 化學(xué)方程式為: CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH―→CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O＋2Ag↓＋3NH3(此原理可用于工業(yè)制鏡、制瓶膽),做銀鏡反應(yīng)時(shí), 為了保證能夠在試管內(nèi)壁生成光亮的銀鏡, 需要注意下面幾點(diǎn): 選用潔凈的試管; 銀氨溶液現(xiàn)配現(xiàn)用; 水浴加熱. 2.多元醇的性質(zhì): 1 mol葡萄糖(C6H12O6)最

2、多可與5 mol CH3COOH反應(yīng)生成酯. 3.燃燒或生理氧化并放出能量: C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O.,葡萄糖不能發(fā)生的反應(yīng)是(　　)A.水解反應(yīng)　B. 銀鏡反應(yīng)C.酯化反應(yīng) D.氧化反應(yīng)【解析】葡萄糖中有醛基和醇羥基兩種官能團(tuán), 醛基具有還原性, 可以被銀氨溶液等弱氧化劑氧化, 醇羥基則可以與酸發(fā)生酯化反應(yīng), 因此, B、C、D三項(xiàng)正確. 葡萄糖是一種單糖, 不能水解成更簡單的糖, 所以

3、A項(xiàng)錯(cuò)誤. 【答案】　A,元貝駕考 http://www.ybjx.net 元貝駕考2016科目一 科目四駕考寶典網(wǎng) http://www.jkbdw.net/ 駕考寶典2016科目一 科目四,下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中, 不正確的是(　　)A.向蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液, 蛋白質(zhì)析出, 再加水也不溶解 B.向豆?jié){中加入少量石膏, 能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐 C.雞蛋清溶液加熱時(shí)蛋白質(zhì)能發(fā)生凝結(jié)而變性,D.蛋白質(zhì)的水溶

4、液能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng) 【解析】　選A. 飽和(NH4)2SO4溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析, 再加水可繼續(xù)溶解, A不正確. 石膏能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝結(jié)變?yōu)槟z, 即形成豆腐, B正確. 加熱能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性, C正確. 蛋白質(zhì)溶液中的蛋白質(zhì)分子的直徑 在10－9～10－7 m之間, 能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng), D正確.,【答案】　A【規(guī)律方法】鹽析是物理過程, 是可逆過程; 而蛋白質(zhì)變性是化學(xué)過程, 是化學(xué)變化.,1.兩性: 分子中含有羧基和氨