利用SERS技術(shù)檢測淀粉制品中烏洛托品的研究.pdf

1、表面增強(qiáng)拉曼光譜(Surface Enhanced Raman Scattering,簡稱SERS),作為一種新興的物質(zhì)成分檢測技術(shù),因其高靈敏度及對樣品的高識別率,在生物、醫(yī)學(xué)以及食品方面的檢測上得到廣泛應(yīng)用。最近幾年對于食品安全問題迫在眉睫,SERS技術(shù)因?yàn)槠淇焖?、現(xiàn)場、實(shí)時(shí)、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛應(yīng)用于各種食品安全檢測。
　　本論文主要以粉條中的違禁添加劑烏洛托品為研究對象,采用化學(xué)還原法制備銀溶膠作為檢測烏洛托品樣品的SERS

2、活性基底,并且利用粒子顆粒檢測儀,測試了銀溶膠的粒子分布情況,得到了良好的粒子分散性,同時(shí)對所制備的銀溶膠的穩(wěn)定性也做了測試,得出結(jié)論:銀溶膠保存時(shí)間較長,利于提前制備,可迅速到現(xiàn)場實(shí)施檢測。
　　本論文利用銀溶膠作為增強(qiáng)基底,首先對烏洛托品的水溶液分別進(jìn)行了加入硝酸和氯化鈉作為溶膠促凝劑的對比檢測,發(fā)現(xiàn)利用硝酸時(shí)的檢測下限約為10-5g/ml,而使用氯化鈉的效果明顯要好于硝酸,確定了在本論文中利用氯化鈉作為溶膠促凝劑。隨后又分別

3、在較低濃度時(shí)對氯離子的不同加入量,同一濃度樣品與溶膠的不同配備比,同一濃度下體系PH值的變化對于SERS信號的影響等方面進(jìn)行研究和探討,同時(shí)還對溶膠、樣品、氯化鈉的加入順序?qū)π盘枏?qiáng)弱的影響的進(jìn)行了研究,利用以上結(jié)論在烏洛托品水溶液較低濃度時(shí)取最優(yōu)化條件,從10ppb-0.1ppb在1052cm-1處拉曼特征峰有著較為良好的信號強(qiáng)度,確定了其水溶液的檢測下限約為0.1ppb左右,表明該檢測方法對于食品中烏洛托品的檢測具有巨大的潛在應(yīng)用價(jià)值