全谷豆復合包膳食纖維的分析及其對大鼠脂代謝紊亂及SREBP-1c調控的影響.pdf

1、譚琴：復合全谷豆包膳食纖維的分析及其對大鼠脂代謝紊亂及SREBP1c調控的影響中文摘要研究生：譚琴導師：翟成凱路新國目的：(1)測定并比較全谷豆復合包和全谷物玉米中總膳食纖維、可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維的含量。確定提取膳食纖維的最佳工藝，并且測定提取所得膳食纖維的理化性質。(2)觀察并比較全谷豆復合包、全谷豆復合包膳食纖維和全谷物全谷物玉米膳食纖維對于高脂高膽固醇飼料誘導脂代謝紊亂大鼠血脂及其肝臟脂肪酸合成酶(fattyacids

2、ynthase，FAS)活性的影響，并觀察其對大鼠肝組織固醇調節(jié)元件結合蛋白1c(sterolregulatoryelementbindingprotein—lc，SREBP—lc)mRNA表達的調控作用。方法：(1)采用酶化學法提取全谷豆復合包和全谷物玉米中總膳食纖維，采用酶一重量法測定其中膳食纖維的含量。(2)50只SD大鼠適應性喂養(yǎng)l周后，斷尾取血，收集血清，測定總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)和

3、空腹血糖(FBG)。并以總膽固醇(TC)水平，隨機分成陰性組、高脂模型組、全谷豆復合包組、全谷豆復合包膳食纖維組和全谷物玉米膳食纖維組i參照AIN93M配方配制陰性組飼料，在此基礎上增加10％飽和脂肪酸和15％膽固醇制成高脂模型組飼料、全谷豆復合包組飼料、全谷豆復合包膳食纖維組飼料和全谷物玉米膳食纖維組飼料。(3)連續(xù)喂養(yǎng)8周后，測定各組大鼠TC、TG、FBG和HDLC。動物處死后，取一葉肝臟以10％甲醛固定，HE染色，光鏡下觀察肝臟脂

4、肪變性情況。(4)采用雙抗體兩步夾心酶聯(lián)免疫吸附法(Elisa)測定各組大鼠肝臟脂肪酸合成酶(FAS)活性。(5)應用半定量逆轉錄一聚合酶鏈反應(RTPCR)方法測定各組大鼠肝臟SREBP1c的mRNA。結果：(1)每1009全谷豆復合包平均可以提取得到1459膳食纖維；每1009全谷物玉米平均可以提取得到59膳食纖維。(2)每1009全谷豆復合包含總膳食纖維(totaldietaryfiber，TDF)1539、不可溶性膳食纖維(in

5、solubledietaryfiber，IDF)13979和可溶性膳食纖維(solubledietaryfiber，SDF)1339；每1009全谷物玉米粉中含TDF919、IDF8109、SDF09969。(3)全谷豆復合包DF和全谷物玉米DF的膨脹力分別為：1019ml／g和8Iml／g；持水力：8839／g和779／g：不飽和脂肪的吸附力：1649／g和1059／g；地和脂肪的吸附力：1899／g和129／g。(4)動物實驗結果表

6、明：與陰性對照組相比，高脂模型的大鼠姐清TC、TG、FBG和LDLC水平顯著升高(p005)：與高脂模型組相比，全谷豆復合包組、全谷譚琴：復合全谷豆包膳食纖維的分析及其對大鼠脂代謝紊亂及SREBPlc調控的影響3objective：ABSTRACT1TodetermineandcomparethecontentofTDFSDFIDFinwholegrain—beanpackageandwholegrainCOITIDetermineth

7、ebestprocessofDFextraction，andmeasurethephy’sicalandchemicalpropertyofextractedDE2Toobserveandcomparetheimpactsofwholegrain—beanpackage，DFextractedfromwholegrain—beanpackage，andDFfromwholegraincornonthebloodlipidsandFASa

8、ctivityinhi曲一fat，andhigh—cholesterolfeedinginducedDyslipidemiaRats，andobserveitseffectonregulationofSREBP—lcmRNAexpressioninratliverMethods：1UseEnzyme—chemicalmethodtoextracttotaldietaryfiberofwholegrainbeanpackageandwho

9、legraincorn，anduseEnzyme—weightmethodtodeterminedietaryfiber250SDratsofcleangradefeedingadaptationforoneweekCutthetailandcollectserumAnalysislipids(TC，TGHDLC，FBG)levelAccordingtoTClevels，50SDratswererandomlyassignedinton

10、ormalcontrolgroup，hyperlipidemiamodelgroup，wholegrainbeanpackagegroup，wholegrain—beanpackagedietaryfibergroup，andwholegraincorndietaryfibergroupAccordingtoAIN一93ManimalSynthesizedfeedcomposition，makethenormalcontrolgroup

11、feedBasedonthis，makehyperlipidemiamodelfeed，wholegrain—beanpackagegroup，whole●4grain—beanpackageDFgroup，andwholegraincornDFgroupbyadding10％saturatedfattyacidand15％cholester013Feedcontinuouslyforeightweeks，andmeasuretheTC

12、，TGHDL—C，FBGlevelsofallgroupsGetoneleafofliverfromkilledrats，use10％methanaltofix，HEdyeing，andobservehepaticsteatosissituationundermicroscope4TouseELISAmethodstomeasuretheFASactivityinratliver5TbuseRTPCTmethodtodetectexpe