基于“蝸居”群族生活形態(tài)的極限廚房設計研究.pdf

1、“蝸居”群族是當今中國社會需要重點關注的特殊群體，他們生活在人口密度很大的一線城市，面對的是高額房價，居住在極限的住居環(huán)境之中。本研究的目標人群是二十到三十歲的“蝸居”群族，他們大多處于事業(yè)剛起步、生活剛獨立的階段，家庭規(guī)模極小。他們由于居住環(huán)境的限制、弱家居感、工作生活狀態(tài)等原因，呈現(xiàn)出獨特的生活形態(tài)，其中餐廚生活形態(tài)是本研究重點關注的部分。他們的餐廚生活需求主要是向往正常家庭餐廚生活、完善的廚房空間與設備、追求安全健康有質量的飲食、

2、精簡的家庭餐廚流程、必要的情感交流。
　　本研究首先進行的是生活形態(tài)理論研究，在對其理解的基礎上，對以餐廚生活為中心的“蝸居”群族生活形態(tài)進行了定量和定性的調研，總結得出“蝸居”群族的生活形態(tài)特征，并解析出他們的餐廚生活需求。基于此，提出了極限廚房的概念，構建出極限廚房的系統(tǒng)模型，以期解決“蝸居”群族的餐廚需求，讓其回歸正常的家居生活。進而提出了極限廚房的空間構成要素、操作行為要素、功能設施要素三類設計要素以及極限廚房的五大設計原