刺梨質(zhì)量控制及其產(chǎn)品的初步研究.pdf

1、刺梨果實是苗族民間習(xí)用藥材，收載于《貴州省中藥材、民族藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（2003年版），該質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中鑒別項下僅有刺梨汁的顯色反應(yīng)，標(biāo)準(zhǔn)較為簡單、粗放，不能有效反映藥材內(nèi)在質(zhì)量。刺梨還是“藥食兩用”資源，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，但是，刺梨渣和刺梨籽常常被廢棄，造成資源浪費，降低了刺梨綜合利用率。因此，針對上述問題，本課題在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)下，采用色譜和光譜技術(shù)對刺梨藥材進行了較為系統(tǒng)的質(zhì)量控制研究和活性物質(zhì)方面的基礎(chǔ)研究;同時，以刺梨渣、籽

2、為基礎(chǔ)原料，進行了相關(guān)產(chǎn)品研究開發(fā)，具體如下:
　　采用高效液相色譜法對刺梨藥材的指紋圖譜進行研究，對樣品提取條件和色譜條件進行系統(tǒng)優(yōu)選，建立了刺梨高效液相色譜指紋圖譜測定方法。并按照《中藥注射劑色譜指紋圖譜實驗研究技術(shù)指南（試行）》和2010版《中國藥典》相關(guān)驗證指導(dǎo)原則進行驗證。驗證結(jié)果表明:該方法精密度良好，重現(xiàn)性和穩(wěn)定性較強，可用于刺梨藥材的質(zhì)量控制。
　　將刺梨籽粉碎過篩后，用磷酸緩沖溶劑浸提，氯仿-乙醇萃取，丙酮

3、沉淀，50℃熱變性除雜，得到刺梨籽SOD粗提液;采用鄰苯三酚自氧化法測定刺梨籽中超氧化物歧化酶(SOD)的活性。結(jié)果表明:刺梨籽中含有SOD。
　　采用正己烷作為溶劑，索氏提取得到的刺梨籽油，經(jīng)甲酯衍生化處理后，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC-MS)分離鑒定脂肪酸類成分，分離鑒定出6種脂肪酸成分。結(jié)果表明:刺梨籽油酯化物中不飽和脂肪酸成分的相對含量高達90.0％。采用氣相色譜法，按照2010版《中國藥典》規(guī)定實驗方法，檢測不同產(chǎn)地

4、刺梨藥材中9種有機氯農(nóng)藥的殘留量。在靈敏度范圍內(nèi)，未在刺梨藥材中檢測到有機氯農(nóng)藥殘留。
　　檢測不同產(chǎn)地刺梨藥材中重金屬的含量。采用原子吸收光度法測定刺梨藥材中Pb、Cd、Cu元素的含量，原子熒光光度法測定其中的Hg、 As元素的含量。結(jié)果表明:所檢測刺梨藥材中重金屬的含量存在一定差異，但均在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量要求以下。
　　利用廢棄刺梨渣生產(chǎn)刺梨果醋飲料。采用液態(tài)發(fā)酵法，以刺梨渣為主要原料，配以白砂糖，依次經(jīng)過酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)