基于近紅外與熒光光譜技術(shù)的牛奶中四環(huán)素類抗生素殘留檢測方法研究.pdf

1、牛奶中富含多種有益人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，幾乎適合所有人群飲用，并且易吸收，老少皆宜，早已列入到我們的日常食譜中，成為補(bǔ)充營養(yǎng)的一種重要手段。但是牛奶當(dāng)中的抗生素殘留卻很少引起普通人群的注意，殘留在牛奶當(dāng)中的抗生素，易在人體內(nèi)蓄積，從而威脅到人體健康，給人類健康帶來隱患。所以對于牛奶中抗生素殘留的快速、無損檢測技術(shù)的研究具有重要意義，本研究主要是以近紅外光譜技術(shù)、三維熒光光譜技術(shù)，結(jié)合偏最小二乘法對牛奶當(dāng)中殘留的3種(土霉素OTC、四環(huán)素T

2、C、金霉素CTC)四環(huán)素類抗生素進(jìn)行一種無損、快速檢測方法的研究。研究結(jié)果表明：
　　(1)采用三維熒光光譜技術(shù)對采集的含有土霉素OTC、四環(huán)素TC、金霉素CTC的牛奶樣本數(shù)據(jù)結(jié)合3維偏最小二乘回歸法(3-PLS)進(jìn)行建模和預(yù)測?？梢缘玫剑?dāng)土霉素濃度在0.2mg/l～40mg/l時，校正組的預(yù)測值和真實(shí)值的相關(guān)系數(shù)Rcal=0.989，校正均方根誤差RMSEC=1.911，預(yù)測組的結(jié)果為，Rpre=0.985，RMSEP=2.1

3、088。當(dāng)四環(huán)素濃度在0.2mg/l～40mg/l時，校正組的相關(guān)系數(shù)Rcal=0.9909，RMSEC=1.7624，預(yù)測組結(jié)果為，Rpre=0.9897，RMSEP=1.731。另外還對金霉素濃度梯度在0.2mg/l～10mg/l的牛奶樣進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果為，校正組的相關(guān)系數(shù)Rcal=0.9836，校正均方根誤差RMSEC=0.3302，預(yù)測組的結(jié)果是，Rpre=0.9752，RMSEP=0.4496。
　　(2)采用近紅外光

4、譜技術(shù)，對采集的含有土霉素OTC、四環(huán)素TC、金霉素CTC的牛奶樣本數(shù)據(jù)，選擇450nm～1800nm，共計1351個波長數(shù)據(jù)作為處理對象，并結(jié)合偏最小二乘法(PLS)進(jìn)行建模和預(yù)測。所得結(jié)果表明，當(dāng)土霉素OTC和四環(huán)素TC的濃度在0.2mg/l～40mg/l時，校正組和預(yù)測組的相關(guān)系數(shù)R均大于0.99，土霉素的校正均方根誤差RMSEC為1.184，預(yù)測均方根誤差RMSEP為1.548。四環(huán)素的RMSEC為1.313，RMSEP為1.1