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文檔簡介
1、改革開放30多年來,我國旅游業(yè)取得了長足發(fā)展,旅游已經(jīng)成為國民休閑的重要方式與居民生活中不可或缺的重要內(nèi)容。隨之而來的是對酒店業(yè)高素質(zhì)人才的大量需求。高職酒店管理專業(yè)作為培養(yǎng)酒店行業(yè)技能型人才的搖籃,要想取得與之相匹配的發(fā)展,必須重視學生實踐能力的提高.作為實踐課程重中之重的頂崗實習,其重要性顯而易見。
本文通過對高職酒店管理專業(yè)學生頂崗實習概念、內(nèi)涵、要素等原理方面的探討來完善高職酒店管理教育理論體系。通過對頂崗實習工作
2、流程分析,歸納出實習管理的關(guān)鍵節(jié)點。通過對頂崗實習效果分析(來自實習生的分析)、頂崗實習管理質(zhì)量分析、頂崗實習效果評價(來自酒店的分析),總結(jié)出實習管理中應重點遵循的“實習階段學生心理成長周期”,構(gòu)建起高職酒店管理專業(yè)頂崗實習管理的“階段理論",豐富高職酒店管理教育理論。最后,本文從高職院校酒店專業(yè)頂崗實習管理創(chuàng)新策略、優(yōu)化實習質(zhì)量保障體系、實習基地實習管理策略提升等三方面提出提高實習管理質(zhì)量和效果的策略,根據(jù)管理實踐,總結(jié)出了圍繞三大
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