酒店管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)項(xiàng)目管理研究.pdf

1、作為中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)一個(gè)重要來(lái)源之一的酒店業(yè)，人才需求呈現(xiàn)出供需兩旺的格局。在高等職業(yè)教育迅速發(fā)展的今天，研究“訂單”這一典型的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的培養(yǎng)模式，是對(duì)傳統(tǒng)的職業(yè)教育思想的完善，具有較強(qiáng)的理論意義；同時(shí)，能夠?yàn)榻鉀Q職業(yè)教育過程中出現(xiàn)的問題提供理性的工作思路，具有明顯的針對(duì)性和可操作性。
　　 面對(duì)高星級(jí)酒店對(duì)人才需求在質(zhì)和量等方面地不斷提升，通過建立一種與傳統(tǒng)高職教育不同的、符合高職教育發(fā)展規(guī)律和要求的、適應(yīng)酒店業(yè)需求的、以就業(yè)為

2、導(dǎo)向的訂單式人才培養(yǎng)模式，全面開展以校企共同開發(fā)人才培養(yǎng)計(jì)劃、共建教學(xué)團(tuán)隊(duì)、共建專業(yè)課程、共同實(shí)施人才培養(yǎng)為內(nèi)容的合作，主動(dòng)適應(yīng)企業(yè)的需求，培養(yǎng)出數(shù)量足、質(zhì)量高、適用性強(qiáng)的人才資源，尤其是中高層管理人才。滿足酒店業(yè)、企業(yè)發(fā)展對(duì)人才緊缺的需求，以實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生“三贏”的目標(biāo)。
　　 本文的研究旨在提出一種“模式”或者方法，即把項(xiàng)目管理的五大過程：?jiǎn)?dòng)、規(guī)劃、執(zhí)行、監(jiān)制和收尾，運(yùn)用到人才培養(yǎng)模式當(dāng)中去，把浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒