目標(biāo)管理視角下酒店專業(yè)本科生實習(xí)研究.pdf

1、21世紀(jì)是中國旅游業(yè)面臨全面開放和競爭激烈的世紀(jì)，在旅游業(yè)發(fā)展的平臺上，最核心的競爭是對旅游人才的競爭。為了在競爭中立于不敗之地，我國實施旅游人才戰(zhàn)略，大力開發(fā)旅游人力資源，全面提高旅游對伍的素質(zhì)，這對實現(xiàn)世界強國的目標(biāo)具有十分重要而深遠(yuǎn)的意義。
　　 隨著酒店業(yè)在我國的迅速發(fā)展，酒店行業(yè)對管理人才產(chǎn)生了大量需求。酒店管理專業(yè)本科生是高等院校為酒店業(yè)培養(yǎng)的中高級管理人才，本專業(yè)具有理論與實踐相結(jié)合極強的特點，因此在教學(xué)體系中，畢

2、業(yè)實習(xí)就顯得尤為重要，其關(guān)系著培養(yǎng)目標(biāo)能否順利實現(xiàn)，是學(xué)生在畢業(yè)前對自身職業(yè)生涯的前期探索。但我國旅游教育起步較晚，實踐教學(xué)體系還不完善，多數(shù)院校由于缺乏系統(tǒng)的實習(xí)方案，沒有明確的實習(xí)目標(biāo)、實習(xí)過程缺乏指導(dǎo)，以及完善的實習(xí)評價機制，實習(xí)效果并不理想，導(dǎo)致在實習(xí)過后，學(xué)生對從事酒店行業(yè)失去了原有的熱情和信心，從而流失到其他行業(yè)另尋他途。為了改變這種現(xiàn)象，提高旅游實習(xí)效果，本文采用“目標(biāo)管理”視角對酒店專業(yè)本科生畢業(yè)實習(xí)進行探討，并在此基礎(chǔ)

3、上提出了有效實習(xí)的優(yōu)化對策。
　　 本文首先在對研究酒店實習(xí)的相關(guān)文獻進行整理和分類后，提出了當(dāng)前對此問題研究的不足和進一步研究的空間；其次采取問卷調(diào)查法和深度訪談法對酒店實習(xí)的相關(guān)者即學(xué)生、學(xué)校、酒店進行調(diào)查，使研究具有真實性和針對性，并在調(diào)查結(jié)果分析的基礎(chǔ)上，提出當(dāng)前酒店實習(xí)的現(xiàn)狀和存在的問題；接著對本文的研究視角--目標(biāo)管理理論進行系統(tǒng)的闡述，并對其在酒店專業(yè)實習(xí)中運用的可行性和必要性進行分析；最后構(gòu)建酒店專業(yè)的實習(xí)目標(biāo)，