草酸(鉀)處理對(duì)采后獼猴桃果實(shí)青霉病控制及部分機(jī)制研究.pdf

1、本文研究了離體條件下草酸（鉀）對(duì)擴(kuò)展青霉（Penicilliumexpansum）孢子萌發(fā)、菌落擴(kuò)展和展青霉素積累的影響，并以美味獼猴桃“布魯諾”(Actinidia deliciosa.cv.Bruno)為材料，研究了采后50 mM草酸（鉀）浸泡處理對(duì)采后獼猴桃果實(shí)接種擴(kuò)展青霉（Penicillium expansum）后病害和品質(zhì)的影響，對(duì)其機(jī)制進(jìn)行了初步研究。果實(shí)采后用50 mM草酸（鉀）浸泡15 min，以清水浸泡15 min為

2、對(duì)照，處理48 h后，損傷接種15μL2×106cfu·mL-1擴(kuò)展青霉孢子懸浮液于傷口，于20±1℃貯藏，定期觀察取樣，測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。主要結(jié)果如下:
　　1.離體條件下，培養(yǎng)基中加入草酸后，草酸濃度在5mM和10mM時(shí)，對(duì)擴(kuò)展青霉孢子萌發(fā)，菌落擴(kuò)展和展青霉素積累均有顯著抑制作用，中和后草酸(pH7)仍能有效地抑制擴(kuò)展青霉菌落擴(kuò)展和展青霉素積累，但效果顯著低于相同濃度的未中和草酸，說(shuō)明草酸除引起pH的下降而抑制擴(kuò)展青霉菌落擴(kuò)展和展

3、青霉素積累外，同時(shí)對(duì)擴(kuò)展青霉的菌落擴(kuò)展和展青霉素積累具有直接的抑制作用;培養(yǎng)基中含1mM草酸鉀時(shí)，對(duì)擴(kuò)展青霉菌落擴(kuò)展有一定的抑制作用，濃度在10mM時(shí)對(duì)擴(kuò)展青霉的菌落擴(kuò)展和展青霉素積累反而有促進(jìn)作用。
　　2.采后草酸（鉀）處理可以延緩獼猴桃果實(shí)接種擴(kuò)展青霉后的發(fā)病時(shí)間，有效控制獼猴桃果實(shí)接種后的病斑直徑，降低了前期獼猴桃果實(shí)腐爛果肉中的展青霉素濃度;草酸（鉀）處理對(duì)獼猴桃果實(shí)硬度、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)、可溶性