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1、阿魏酸(ferulic acid,F(xiàn)A)具有抗氧化和抗癌等生物活性,廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥和化妝品等領(lǐng)域。但阿魏酸是強(qiáng)極性的水溶性物質(zhì),限制了它在油脂類物質(zhì)中的應(yīng)用,因此將阿魏酸同一些脂溶性的分子相結(jié)合,增加阿魏酸的親脂性,擴(kuò)大其應(yīng)用范圍。本論文探討了在非水相介質(zhì)中,以國(guó)產(chǎn)黑曲霉脂肪酶和丹麥諾維信公司的Novozym435脂肪酶為催化劑,對(duì)影響脂肪酶催化合成阿魏酸油醇酯的因素進(jìn)行研究。主要實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:
以異辛烷(單有機(jī)溶劑
2、)為反應(yīng)介質(zhì),當(dāng)黑曲霉脂肪酶濃度為0.1 g/mL,溫度為60℃,分子篩濃度為5 mg/mL,酸醇摩爾比為1:6時(shí),阿魏酸的轉(zhuǎn)化率為99.2%。
在異辛烷/丁酮(雙有機(jī)溶劑)混合體系中,當(dāng)溫度為60℃,酸醇摩爾比為1:8,分子篩用量為5 mg/mL,黑曲霉脂肪酶用量為0.2 g/mL時(shí),轉(zhuǎn)化率為97.6%;而在環(huán)己烷/丁酮(雙有機(jī)溶劑)混合體系中,溫度為60℃,酸醇摩爾比為1:8,分子篩用量為5 mg/mL,黑曲霉脂肪酶用
3、量為0.25 g/mL時(shí),轉(zhuǎn)化率為91%。
以異辛烷/[Hmim][PF6](3:1,V/V)(有機(jī)溶劑/離子液)混合體系為反應(yīng)介質(zhì),當(dāng)黑曲霉脂肪酶濃度為0.375 g/mL,酸醇摩爾比為1:8,阿魏酸濃度為0.05 mmol/mL,溫度為60℃時(shí),阿魏酸油醇酯的體積產(chǎn)率為13.1 mg/mL。
以[Hmim][PF6](純離子液)為反應(yīng)介質(zhì),當(dāng)黑曲霉脂肪酶濃度為0.267 g/mL,阿魏酸濃度為0.08 m
4、mol/mL,溫度為60℃,產(chǎn)物的體積產(chǎn)率為4.51 mg/mL。
在異辛烷/[Hmim][PF6](3:1,V/V)(有機(jī)溶劑/離子液)混合體系中,當(dāng)脂肪酶Novozym435濃度為75 mg/mL,酸醇摩爾比為1:4,阿魏酸濃度為0.08 mmol/mL,溫度為60℃時(shí),產(chǎn)物的體積產(chǎn)率為48.5 mg/mL;在異辛烷/[Omim][PF6](3:1,V/V)(有機(jī)溶劑/離子液)混合體系中,當(dāng)Novozym435濃度為7
5、5 mg/mL,酸醇摩爾比為1:4,阿魏酸濃度為0.05 mmol/mL,溫度為60℃時(shí),產(chǎn)物的體積產(chǎn)率為26.92mg/mL。
以[Bmim][TF2N](純離子液)為反應(yīng)介質(zhì),當(dāng)Novozym435濃度為160 mg/mL,溫度為60℃,搖床轉(zhuǎn)速為200 rpm時(shí),產(chǎn)物的體積產(chǎn)率為105.7 mg/mL;在[Bmim][PF6](純離子液)體系中,當(dāng)Novozym435濃度為200 mg/mL,溫度為60℃,搖床轉(zhuǎn)速為
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