非水相中脂肪酶催化合成乙酸薄荷酯.pdf

1、非水相酶學(xué)作為酶催化的一個新興領(lǐng)域發(fā)展至今不足20年，但隨著酶在非水介質(zhì)中的結(jié)構(gòu)特點、催化條件和催化機理研究的不斷深入和系統(tǒng)，非水酶學(xué)的研究和發(fā)展前景變的越來越廣闊，本文研究了在非水介質(zhì)中脂肪酶催化合成乙酸薄荷酯。主要內(nèi)容如下：
　　 第一部分研究了以脂肪酶[Candida rugosa lipase(CRL)]為催化劑，正己烷為溶劑，通過酯化反應(yīng)合成了乙酸薄荷酯，催化反應(yīng)體系的最佳反應(yīng)條件為：脂肪酶用量為2mg、薄荷醇與乙酸的

2、摩爾比為1:1、薄荷醇與乙酸的底物濃度均為0.1mol/L、溫度為40℃，反應(yīng)48h后，乙酸薄荷酯的酯合成轉(zhuǎn)化率達(dá)92.4％。
　　 第二部分研究了以脂肪酶[Candida rugosa lipase(CRL)]為催化劑，AOT/正己烷反膠束體系中催化合成乙酸薄荷酯，此體系最佳反應(yīng)條件為：反應(yīng)物濃度為0.2mol/L(乙酸)、薄荷醇與乙酸的摩爾比為1：2、加酶量：3mg、反膠束溶液：10mL、AOT的濃度為 0.05mol/L、

3、反應(yīng)溫度為40℃、緩沖溶液 pH=7.0、水含量Wo為10、反應(yīng)48h后轉(zhuǎn)化率變化不大，此時的轉(zhuǎn)化率約為 85.3％。
　　 第三部分研究了以脂肪酶[Candida rugosa lipase(CRL)]為催化劑，CTAB/正己烷反膠束體系中催化合成乙酸薄荷酯，此體系最佳反應(yīng)條件為：反應(yīng)物濃度為0.4mol/L(乙酸)、薄荷醇：乙酸=1：4 (摩爾比)、加酶量：4mg、反膠束溶液：10mL、CTAB的濃度為 0.05mol/L、

4、反應(yīng)溫度為38℃、緩沖溶液的 pH=7.5、水含量Wo為9、反應(yīng)48h后轉(zhuǎn)化率變化不大，此時的轉(zhuǎn)化率約為 81.3％。
　　 第四部分首先對脂肪酶進(jìn)行生物印跡，然后研究了印跡脂肪酶[Candida rugosa lipase(CRL)]催化合成乙酸薄荷酯的反應(yīng)，以及印跡酶的活性等進(jìn)行了初步研究。結(jié)果顯示，印跡酶活性的提高依賴于反應(yīng)介質(zhì)，含水量，以及印跡模板等因素。酯化反應(yīng)在以正己烷為反應(yīng)介質(zhì)，反應(yīng)溫度為40℃，加水量為100μL