植物乳桿菌谷氨酸脫羧酶的異源表達及條件優(yōu)化.pdf

1、γ-氨基丁酸(GABA)是一種重要的非蛋白質氨基酸，廣泛存在于動植物體內，作為抑制性神經遞質存在。由于其具有提高人體記憶力、調節(jié)血清血脂、調節(jié)血壓、降低糖尿病和癌癥風險等作用，廣泛應用于功能性食品和保健食品中。但由于GABA天然含量較低，利用谷氨酸脫羧酶(GAD)催化谷氨酸生物合成GABA是目前的研究熱點。本文將實驗室保存的植物乳桿菌GAD基因在大腸桿菌和枯草芽孢桿菌中克隆重組表達，并對重組蛋白的表達和GABA轉化條件進行了初步優(yōu)化1.

2、以NCBI數(shù)據(jù)庫中植物乳桿菌GAD基因為模板設計引物，克隆得到Lactobacillusplantarum ZJ3443 GAD編碼基因gad。生物信息學分析表明:該基因全長為1410bp，GC含量為47.4％，共編碼469個氨基酸，其氨基酸序列中不含信號肽結構。將gad克隆至表達質粒pET-22b(+)，轉化宿主后得到重組菌Escherichia coli BL21(DE3)(pET-22b/gad)。SDS-PAGE電泳分析表明，經

3、IPTG誘導后，GAD在宿主細胞胞內成功表達為有活性的蛋白，胞內酶活為5.5U/mg。進一步通過HPLC檢測發(fā)現(xiàn)，重組細胞具有轉化谷氨酸合成γ-氨基丁酸的能力。
　　2.對重組菌E.coli BL21(DE3)(pET-22b/gad)發(fā)酵表達GAD的過程進行了優(yōu)化。綜合考慮細胞得率及胞內GAD酶活，最優(yōu)發(fā)酵條件為:TB培養(yǎng)基，誘導劑IPTG濃度為0.6mM，誘導溫度為30℃，誘導起始菌體濃度OD600為2。在此培養(yǎng)條件下，10m

4、L培養(yǎng)體系所得的細胞完全催化10mL、0.1M的谷氨酸所需時間從130 min縮短到80min，單位培養(yǎng)體積中所得細胞的總催化效率顯著提高。
　　3.通過破壁、鹽析、Ni2+親和層析純化得到電泳純的重組GAD。酶學性質分析發(fā)現(xiàn)，重組酶的比酶活為43.12U/mg;最適反應溫度為40℃，同時其熱穩(wěn)定性較差;最適反應pH為4.5，在pH3和4下相對穩(wěn)定;多數(shù)金屬離子對重組GAD催化活性影響不大，EDTA、Zn2+、SDS對酶活具有一定

5、的抑制作用，Ca2+對酶活有一定的激活作用。重組酶谷氨酸合成γ-氨基丁酸的Km為6.55mM，Vamx為2.827mM/min。
　　4.將gad基因克隆至枯草芽孢桿菌質粒pMA5，構建表達質粒pMA5/gad，轉化Bacillussubtilis WB600，實現(xiàn)了GAD在枯草芽孢桿菌中的表達。在此基礎上，通過在LB中添加20g/L甘油和10g/L尿素提高了重組細胞生物量及胞內GAD酶活。對重組枯草芽孢桿菌全細胞轉化谷氨酸的條件