產角蛋白酶耐熱菌的選育及發(fā)酵初步研究.pdf

1、角蛋白是一類具有結締組織和保護功能的纖維狀蛋白,廣泛存在于各種動物的毛發(fā)、鱗片、蹄、角的組織結構中。經處理后的角蛋白在農業(yè)、工業(yè)、食品行業(yè)和環(huán)境治理各方面都具有很大的應用價值。角蛋白酶是一種特異性降解角蛋白的誘導型酶類,可由細菌、放線菌和真菌等多種微生物誘導產生。由于角蛋白酶能在溫和的條件下高效地分解角蛋白等蛋白類物質,避免了物理化學方法產生的不利影響,具有重要的應用前景。
　　本課題根據產角蛋白酶菌株的生理特性,選取來自畜禽養(yǎng)殖

2、場中雞糞堆集中心的土壤為樣本,處理后培養(yǎng)于以羽毛為唯一碳源和氮源的培養(yǎng)基,通過透明圈的方法篩選產角蛋白酶的菌種。最終得到編號為1-12的12株產角蛋白酶菌。根據菌落生長形態(tài)學顯微鏡觀察和培養(yǎng)基中生長的情況及16s rDNA鑒定和生理生化實驗結果顯示,篩選出的菌株為枯草芽孢桿菌。進一步通過不同梯度的高溫篩選后,獲得的菌株能夠在70℃和75℃下正常生長。對篩選到的產角蛋白酶耐熱菌株在搖瓶條件下的工藝進行了研究,主要包括底物添加、溫度、pH值