固定化磷脂酶A1、酶法改性卵磷脂及溶血磷脂微乳化性能研究.pdf

1、摘要…………第一章前言……卵磷脂功能特性……卵磷脂結構特點……卵磷脂的來源……磷脂的理化性質，，……磷脂工業(yè)化進程……磷脂的功能特性……磷脂酶脂肪酶的結構特征一磷脂酶水解磷脂原理……溶血磷脂的應用……溶血磷脂在食品加工中的應用……溶血磷脂在化妝品中的應用……溶血磷脂在醫(yī)學上的應用……固定化酶研究進展……固定化酶概述……固定化酶特點……固定化酶方法……殼聚糖固定化酶研究狀況……固定化酶的應用……參考文獻……第二章制備殼聚糖及脫乙酞度測定方

2、法比較……材料和儀器……試驗方法……甲殼胺制備……制備殼聚糖……目錄海藻酸鈉濃度對固定化酶的影響……固定化條件對固定化酶的影響……戊二醛濃度對固定化酶的影響……鈣離子濃度對固定化酶的影響……值對固定化酶的影響……磷脂酶濃度對固定化酶的影響……結論……參考文獻，，……第五章微膠囊法和交聯法固定化磷脂酶，的比較……材料與方法……制備原理……交聯法……微膠囊法……結果與討論……固定化載體殼聚糖對固定化酶活力的影響……戊二醛質量濃度對固定化磷脂