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文檔簡介
1、北京化工大學(xué)碩士學(xué)位論文骨膠原的酶解反應(yīng)與酶法制膠工藝研究姓名：宋小巖申請學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：材料學(xué)指導(dǎo)教師：黃明智2003.5.16zig京化工大掌碩&掌位論文STUDYONENZYME—DEGRADINGREACTIoNOFTHECoLLAGENANDENZYMATICPROCESSINGTECHNOLOGYFORMAKINGGELATINABSTRACTTakingtheplaceoftheconventionallimingpr
2、ocesstheenzymedegradingreactionofcollagenfrombovineboneswithusingAS1398neutralproteaseorpepsinwasstudiedsystematicallyAnoptimumconditionformakinghigh—qualitygelatinwasexpectedtodemonstrateinthisthesisFirstlyduringthecour
3、seofdecalcifying(demineralizing)pretreatmentofdegreasedbovinebones，thedecalcilyingrateandtheinjuringdegreeofcollagenweredetected，SOthatthemethodofdecalcifyingfromdegreasedbovinebonesanditsproperconditionsweredeterminedSe
4、condly，throughinvestigatingthestabilityofAS1398neutralproteaseandpepsininaqueoussolution，themethodofhowtousetheseenzymessolutionswasestablishedThemeasuringdatabytheselfmadegelstrengthapparatusandstandardBloomgelstrengtha
5、pparatuswerecomparedinthisthesis，theirrelationshipwasfoundtobe1inearThelinearregressionequationwasdeducedandtestedThirdlyfurtherinvestigationsonthecollagenenzyme—degradingreactionwithAS1398neutralproteaseandpepsinwereund
6、ergoneindetailsTheinfluencesofthereactiontemperature，reactiontime，enzymeconcentrationandtheratioofwatertobonesontheenzymedegradingreactionwereresearchedThefactorsthatinfluencedthepropertiesofgelatinsuchasyield，gelstrengt
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