高山紅景天緩解體力疲勞保健食品的研制.pdf

1、以高山紅景天、黨參為主組方，研制具有緩解體力疲勞保健功能的保健飲料和咀嚼片，篩選制劑處方、優(yōu)化制備工藝、建立初步的質量標準。
　　以紅景天苷為指標，采用正交設計優(yōu)化高山紅景天提取的工藝條件。本次試驗篩選了水提法與酶解法最優(yōu)提取工藝，結果酶解法紅景天苷提取率較高。其中酶解時間、酶用量、酶解溫度對紅景天苷提取率有顯著性影響；酶解法最佳工藝條件為：酶解時間45 min，酶用量1.75％，酶解溫度65℃，酶解后用水回流提取2次。優(yōu)化后的提

2、取工藝穩(wěn)定、可行，與水提法相比紅景天苷提取量提高了66.54%，黨參多糖提取率提高了23.92%。
　　對兩種提取液分別采用ZTC吸附澄清法進行精制，以澄明度及有效成分含量為指標，篩選最優(yōu)精制工藝，精制后得澄明藥液，有效成分保留率大于90%。
　　以保健飲料色澤、滋味、口感為指標對試驗處方進行分析，篩選保健飲料制劑處方，采用正交設計綜合評分法對制劑處方進行優(yōu)化，確定該保健飲料的最優(yōu)處方為：藥液80%，甜菊糖苷0.008%，檸

3、檬酸0.08%，乙基麥芽酚0.015‰，苯甲酸鈉1‰，加適量水定量即得。
　　以咀嚼片的色澤、口感、硬度、組織狀態(tài)為指標對試驗處方進行分析，篩選咀嚼片的處方，采用正交設計綜合評分法對制劑處方進行優(yōu)化，確定咀嚼片的最優(yōu)處方為：70%乙醇適量，浸膏30%，蔗糖30%，糊精30%，檸檬酸1.5%，甘露醇8.5%，硬脂酸鎂0.5%。測定了壓片前干顆粒的流動性、吸濕性等參數(shù)，按藥典要求檢查素片，各項指標合格。
　　質量標準研究中，在紅