櫻桃仁油、橘仁油、酸棗仁油的提取與成分分析.pdf

1、以櫻桃仁、橘仁和酸棗仁為原料，分別提取了櫻桃仁油、橘仁油和酸棗仁油，并分析了三種油脂的理化性質(zhì)和主要成分。 櫻桃仁含油率為30.7﹪。櫻桃仁油由11種脂肪酸組成，含量在1﹪以上的有4種，分別為棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸，占總脂肪酸含量的97.3﹪。通過對櫻桃仁油Sn-2位脂肪酸組成的分析，確定了櫻桃仁油的脂肪酸分布和主要甘三酯結(jié)構(gòu)。使用GC/MS對櫻桃仁油的不皂化物成分進行了鑒定，確定了其中主要的蠟、烴類物質(zhì)和甾醇類物質(zhì)的成分

2、及含量。測定了櫻桃仁油中的磷脂和VE含量。通過正交實驗優(yōu)化了磁力攪拌條件下提取櫻桃仁油的工藝條件。 橘仁含油率為44.2﹪，橘仁油主要脂肪酸為棕櫚酸、油酸和亞油酸，含量占總脂肪酸含量的93.3﹪。通過對橘仁油Sn-2位脂肪酸組成的分析，確定了橘仁油的脂肪酸分布和主要甘三酯結(jié)構(gòu)。使用GC/MS對橘仁油的不皂化物成分及各成分的含量進行了分析鑒定。測定了橘仁油中的磷脂和VE含量。研究了磁力攪拌條件下不同溶劑、提取時間、料液比、溫度各因

3、素對出油率的影響，通過正交實驗優(yōu)化了磁力攪拌條件下提取橘仁油工藝條件。同時研究了微波條件下，不同溶劑、提取時間、溫度、料液比、微波功率對橘仁出油率的影響，通過正交實驗優(yōu)化了微波條件下提取橘仁油的工藝條件，并對磁力攪拌條件和微波條件下提取的油脂品質(zhì)進行了對比。 酸棗仁中油脂含量為28.4﹪，酸棗仁油主要由6種脂肪酸組成。通過對酸棗仁油Sn-2位脂肪酸組成的分析，確定了酸棗仁油的脂肪酸分布和主要甘三酯結(jié)構(gòu)。使用GC/MS對酸棗仁油的