2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、洋蔥(Allium cepaL.)是一種世界性蔬菜,同時(shí)也是一種藥食兩用的傳統(tǒng)植物,其主要生理活性物質(zhì)為多種含硫化合物,存在于洋蔥油中.目前的研究都是從洋蔥鱗莖提取洋蔥油,洋蔥葉和洋蔥籽尚未深入研究。 本論文將超臨界二氧化碳萃取法、水蒸氣蒸餾提取法、有機(jī)溶劑萃取法分別應(yīng)用于洋蔥籽油和洋蔥葉油提取工藝,以洋蔥油得率為指標(biāo)對(duì)工藝進(jìn)行了優(yōu)化,確定了最佳的工藝參數(shù),并對(duì)兩種材料提取的洋蔥油進(jìn)行了氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析。 試驗(yàn)結(jié)果

2、如下: 1.對(duì)洋蔥籽油成分進(jìn)行分析,建立了洋蔥籽油分析方法。采用GC和GC-MS法對(duì)洋蔥籽油進(jìn)行定性、定量分析,共鑒定出16種化合物,其中油酸、亞油酸、棕櫚酸含量豐富,占總產(chǎn)品的98%以上,此外還含有與洋蔥鱗莖精油相同的多種含硫化合物。 2.對(duì)洋蔥葉油成分進(jìn)行分析,建立了洋蔥葉油分析方法。采用GC和GC-MS法對(duì)洋蔥葉油進(jìn)行定性、定量分析,共鑒定出24種化合物,其中有16種含硫化合物,已鑒定組分的峰面積占總峰面積的96.

3、4%。 3.建立了優(yōu)化的超臨界二氧化碳萃取洋蔥籽油的工藝,通過二次回歸正交實(shí)驗(yàn)分別研究了實(shí)驗(yàn)材料的干燥方法、破碎粒度、萃取溫度、壓力、時(shí)間、夾帶劑用量等因素對(duì)洋蔥籽油得率的影響,并應(yīng)用響應(yīng)面分析法進(jìn)行優(yōu)化,得出最佳的萃取工藝參數(shù):以40℃以下烘干的粒徑為0.45~0.90mm的洋蔥籽為原料,萃取溫度為43.7℃、萃取壓力為24.5MPa、萃取時(shí)間為72min,洋蔥籽油的得率為12.08%,得到的洋蔥籽油風(fēng)味濃郁、清澈透明。

4、 4.建立了優(yōu)化的超臨界二氧化碳萃取洋蔥葉油的工藝。通過二次回歸正交實(shí)驗(yàn)分別研究了實(shí)驗(yàn)材料的干燥方法、破碎粒度、萃取溫度、壓力、時(shí)間、夾帶劑周量等因素對(duì)洋蔥葉油得率的影響,并應(yīng)用響應(yīng)面分析法進(jìn)行優(yōu)化,得出最佳的萃取工藝參數(shù):以40℃低溫烘干的粒徑0.90~1.18mm的洋蔥葉為原料,加入15%(V/W)的無水乙醇為夾帶劑,萃取溫度為37.35℃、萃取壓力為27.5MPa、萃取時(shí)間為57.9min,洋蔥葉油的得率為3.30~3.42%,

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