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文檔簡介
1、腺苷蛋氨酸,又稱腺苷甲硫氨酸,英文名為S-Adenosylmethionine,簡稱SAM:是生物體內(nèi)的一種重要的生理活性物質(zhì)和中間代謝物質(zhì)。作為營養(yǎng)保健品和藥品,具有良好的市場(chǎng)前景。本文主要就發(fā)酵生產(chǎn)SAM的的酵母菌進(jìn)行了篩選以及其發(fā)酵工藝做一研究,并對(duì)其分離純化的工藝做了初步研究。 腺苷蛋氨酸可以由化學(xué)合成、酶促轉(zhuǎn)化法以及微生物發(fā)酵三種途徑得到,其中通過微生物發(fā)酵,再從中提取精制SAM是目前其工業(yè)化生產(chǎn)的主要途徑。本實(shí)驗(yàn)通過
2、對(duì)四株自藏菌種的的篩選,選擇了其中一株產(chǎn)腺苷蛋氨酸較高的酵母菌Sake,其產(chǎn)量為1.71g/L發(fā)酵液。對(duì)酵母菌Sake進(jìn)行航天育種誘變,挑取了500株酵母菌,經(jīng)過復(fù)篩后得到了一株產(chǎn)腺苷蛋氨酸較高的菌株,編號(hào)為552的酵母菌其產(chǎn)量比出發(fā)菌產(chǎn)量提高11.16%。 首先通過搖瓶發(fā)酵對(duì)菌株552的發(fā)酵條件進(jìn)行了初步的摸索。確定了該菌株在的最佳初始pH5.0、SAM累積階段為6.0;最佳發(fā)酵溫度28℃;最佳培養(yǎng)基組成為20%土豆培養(yǎng)液,7
3、%葡萄糖,1%酵母膏,1.4%Urea,1%L-Met,0.4%KH2PO4,0.2%K2HPO4,0.5%MgSO4·7H2O,0.2%CaCl2·2H2O。然后對(duì)該菌株的發(fā)酵工藝作了進(jìn)一步的研究,在5L發(fā)酵罐上對(duì)溶氧、pH、攪拌速度、通氣量等發(fā)酵參數(shù)及補(bǔ)料工藝進(jìn)行了初步的研究與優(yōu)化,使SAM的產(chǎn)量達(dá)到3g/L以上。 本實(shí)驗(yàn)還對(duì)SAM的提取純化工藝作了一定的研究,在對(duì)幾種常用的細(xì)胞破碎方法進(jìn)行試驗(yàn)對(duì)比后,確定了初步的提取純化工
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