發(fā)酵甜高粱汁高產(chǎn)酒精酵母菌株的選育.pdf

1、甜高粱又稱為糖高粱，其莖稈汁液豐富、含糖量高，是一種優(yōu)良的生物能源。本文經(jīng)過(guò)對(duì)其莖稈汁液的營(yíng)養(yǎng)成分研究分析，發(fā)現(xiàn)甜高粱汁中含有酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵所必需的各種主要營(yíng)養(yǎng)成分，完全能夠滿足酒精酵母的生長(zhǎng)和發(fā)育的要求，因此甜高粱汁液較適宜做為發(fā)酵生產(chǎn)燃料乙醇的原料。
　　 本文利用自然選育法，從大自然中分離篩選適合以甜高粱汁液為原料發(fā)酵制備燃料乙醇的高產(chǎn)酒精酵母。共從來(lái)源不同的基質(zhì)中分離得到165株酵母菌，經(jīng)初篩、復(fù)篩和酒精發(fā)酵試驗(yàn)，最終

2、獲得五株適宜甜高粱為原料，可進(jìn)行酒精發(fā)酵的高產(chǎn)酵母菌株。
　　 經(jīng)單因素試驗(yàn)和四因素三水平正交試驗(yàn)確定了這五菌株的酒精發(fā)酵工藝。各供試酵母菌株的最佳發(fā)酵條件組合為：酵母菌G中2-5：適宜發(fā)酵溫度為34℃；適宜發(fā)酵pH值為5.1；適宜發(fā)酵接種量為6.5％；汁液糖錘度為19Brix。酵母菌G中3-2：適宜發(fā)酵溫度為33℃；適宜發(fā)酵pH值為5.1；適宜發(fā)酵接種量為6.5％；汁液糖錘度為19Brix。酵母菌G后1-3：適宜發(fā)酵溫度為32

3、℃；適宜發(fā)酵pH值為5.1；適宜發(fā)酵接種量為4.5％；汁液糖錘度為19Brix。酵母菌S中1-1：適宜發(fā)酵溫度為36℃；適宜發(fā)酵pH值為5.1；適宜發(fā)酵接種量為6.0％；汁液錘度為19Brix。酵母菌株S中4-1：適宜發(fā)酵溫度為33℃；適宜發(fā)酵pH值為5.1；適宜發(fā)酵接種量為6.5％；汁液錘度為19Brix。
　　 根據(jù)五株酵母在各自的最佳發(fā)酵條件下發(fā)酵后數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)菌株G中3-2是五株供試酵母中的最終優(yōu)勢(shì)菌株。將其做為最終篩選出

4、來(lái)的高產(chǎn)酒精酵母，與商業(yè)酵母丹寶利進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。由此得出結(jié)論：自選酵母菌G中3-2與商業(yè)菌株丹寶利對(duì)照而言，自選菌株與對(duì)照菌株的蒸餾酒精度大體相當(dāng)；而自選菌株發(fā)酵后的殘?zhí)橇勘葘?duì)照菌株殘?zhí)橇可愿?；自選菌株的發(fā)酵高峰較對(duì)照菌株推遲了近8h，其發(fā)酵時(shí)間也略為延長(zhǎng)；自選菌株的接種量也比對(duì)照丹寶利酵母要高。
　　 本論文還對(duì)自選酵母菌株G中2-5的一些生長(zhǎng)、發(fā)酵特性做了研究，其最佳生長(zhǎng)溫度為28℃；適宜發(fā)酵溫度為32℃；適宜發(fā)酵pH值為5