通過(guò)聚乙烯亞胺共沉淀技術(shù)制備海藻糖合酶交聯(lián)聚集體及對(duì)其性質(zhì)的研究.pdf

1、目前對(duì)海藻糖合酶的固定化大多會(huì)采用有載體固定化技術(shù)，制備出的固定化酶存在單位體積酶活低、穩(wěn)定性差、固定化效率低等缺點(diǎn)。另外，海藻糖合酶在水相中的催化反應(yīng)會(huì)有副產(chǎn)物葡萄糖的生成。為了解決上述問(wèn)題，本文采取聚乙烯亞胺(PEI)共沉淀酶的策略，利用一種新型無(wú)載體固定化技術(shù)即交聯(lián)酶聚集體技術(shù)(CLEAs)對(duì)海藻糖合酶進(jìn)行固定化。所制備的固定化酶固定化效率高、單位體積酶活高、穩(wěn)定性好。同時(shí)初步探討了低水分活度的反應(yīng)溶劑離子液對(duì)海藻糖合酶交聯(lián)聚集體

2、活性及反應(yīng)性能的影響。主要內(nèi)容包括:
　　(1)對(duì)海藻糖合酶進(jìn)行分子結(jié)構(gòu)模擬，獲得其蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)模擬圖。分析表明所模擬的海藻糖合酶分子表面有13個(gè)Lys，確定了對(duì)其使用CLEAs技術(shù)進(jìn)行固定化的可行性以及采用PEI進(jìn)行共沉淀策略制備海藻糖合酶CLEAs-PEI-PEG的必要性。
　　(2)以PEG為輔助沉淀劑，將酶與PEI進(jìn)行共聚集沉淀，然后以戊二醛為交聯(lián)劑制備出海藻糖合酶CLEAs（簡(jiǎn)稱CLEAs-PEI-PEG）。研究

3、了制備條件對(duì)CLEAs-PEI-PEG酶活的影響規(guī)律，確定了最優(yōu)制備條件:酶濃度為0.5mg/mL、酶與PEI濃度比例為:1∶0.8（PEI濃度為1％，w∶v）、PEG終濃度為25％(w∶v)、酶與交聯(lián)劑濃度比例為1∶0.5（交聯(lián)劑濃度為2.5％，w∶v）。
　　(3)研究CLEAs-PEI-PEG的相關(guān)酶學(xué)性質(zhì)及其微觀結(jié)構(gòu)。與游離酶相比，海藻糖合酶CLEAs-PEI-PEG的最適溫度為60℃，提高了10℃;最適pH值為6.5，與