論“新概念”餐飲空間設(shè)計(jì)的審美要素——電影餐廳設(shè)計(jì)探析.pdf

1、隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)餐飲的環(huán)境要求越來(lái)越高。人們到餐館吃飯不僅僅是去解決饑餓的問(wèn)題，更重要的是去體驗(yàn)一種環(huán)境氛圍，享受優(yōu)質(zhì)和特色的服務(wù)，餐飲空間已成為人們休閑、享受、交往的場(chǎng)所，其精神功能已上升為主要需求，人們要求環(huán)境幽雅舒適，有文化品位，有個(gè)性特色，情調(diào)愜意，使人從中獲得精神享受。 餐飲空間作為一種特定的環(huán)境空間，它除了滿足人們純功能需求外，更需要傳達(dá)某種主題信息來(lái)滿足人們精神文化生活的需要。通過(guò)傳達(dá)深層的主題信息，反映出特

2、定的文化觀念和生活方式，創(chuàng)造出引人入勝的空間環(huán)境形象。 電影主題餐廳，即餐廳通過(guò)環(huán)境、裝飾、食品再現(xiàn)不同國(guó)家、不同地區(qū)、不同時(shí)代、不同風(fēng)格的各類著名影視作品，集餐飲與影視作品于一身。在這里，餐飲空間的主題性設(shè)計(jì)是社會(huì)發(fā)展，人們精神生活需求多樣化的結(jié)果。也是餐飲空間設(shè)計(jì)發(fā)展的趨勢(shì)。 電影餐廳的主題就在于把一群喜歡電影，熱愛(ài)時(shí)尚，追求文化內(nèi)涵的人聚集在一起，給大家提供一個(gè)交流、共享的平臺(tái)，讓在這里就餐的人得到一種文化的享受和

3、共鳴，讓就餐者再一次體會(huì)到電影的魅力和無(wú)窮的想象，在精神世界里再一次得到升華和滿足。這樣的餐廳打破了原有的餐廳只是吃飯這樣的一個(gè)功能，而使餐廳多了許多文化元素，讓消費(fèi)者得到了許多附加值，不僅讓消費(fèi)者在就餐時(shí)得到了精神滿足，而且也給經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)更多收益，在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。 本文以電影餐廳的主題性裝飾設(shè)計(jì)的運(yùn)用為例對(duì)餐飲空間一些主題性設(shè)計(jì)進(jìn)行了初步的探索和嘗試，目的是激發(fā)我們的創(chuàng)新思維，讓我們更好地改善和創(chuàng)造餐飲空間的環(huán)境，更好地