核桃提取物毒性安全性及其對學習和記憶作用的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、目的：觀察核桃提取物對動物的毒性安全性以及對小鼠學習與記憶的作用.方法：進行大鼠急性毒性實驗,大鼠亞急性毒性實驗,Ames試驗,小鼠睪刃染色體畸變試驗,小鼠骨髓微核試驗,小鼠單細胞凝膠電泳試驗,水迷宮試驗,一次性回避跳臺試驗,腦總蛋白、ACHE、NO水平的測定.結論：核桃提取物經急性毒性試驗、亞急性毒性試驗及遺傳毒性試驗均未顯示有毒性作用,符合《食品安全性毒理學評價程序和方法》GB15193.1-94要求,初步認為用于人體是安全的.并且

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