紫菜多糖的提取、理化性質(zhì)及其活性的研究.pdf

1、本文主要對條斑紫菜多糖制備工藝優(yōu)化及其抗氧化活性和免疫活性功能進行了研究。 1.應(yīng)用生化技術(shù)對紫菜多糖制備主要步驟多糖提取、脫蛋白、脫色等影響因子進行了系統(tǒng)研究，得到紫菜多糖制備最佳條件。多糖提取實驗結(jié)果表明，物液比(w/v)為1：40，pH=8，溫度為70℃，時間為3h，其多糖提取率最高；脫蛋白實驗表明，三氯乙酸濃度為4％，溫度為80℃，處理時間為30min，其多糖去蛋白效果最好；脫色實驗表明，活性碳濃度為2.5％，溫度為80

2、℃，pH值為6.0-7.0，時間為60min，其多糖脫色效果最佳。 2.應(yīng)用紫外光譜、紅外光譜等物理和化學(xué)測定技術(shù)對制備的紫菜多糖進行各項參數(shù)測定。結(jié)果顯示紫菜多糖不含蛋白質(zhì)、核酸和脂類物質(zhì)；紅外光譜測定結(jié)果顯示該產(chǎn)品具有多糖、硫酸基、3，6-內(nèi)醚-L-半乳糖特征吸收。　　3.應(yīng)用生化技術(shù)對紫菜多糖體外抗氧化生物活性進行了研究。結(jié)果表明：紫菜多糖在實驗濃度范圍內(nèi)均具有抗氧化生物活性，其中對超氧陰離子自由基(O2-)均具有顯著清

3、除作用，其最大清除率達到82.77％；對羥自由基(·OH)和有機自由基(·DPPH)有較明顯清除作用，其最大清除率分別為17.44％和13.97％；對紅細胞氧化溶血和小鼠肝組織丙二醛(MDA)生成抑制效果顯著，其抑制率分別為82.90％和58.48％。　　4.應(yīng)用生化技術(shù)對紫菜多糖體內(nèi)提高免疫活性和抗疲勞功效進行了研究。結(jié)果表明，紫菜多糖能促進淋巴細胞的增殖，細胞最大增殖率為38.3％；能夠抑制綿羊紅血球誘導(dǎo)(SRBC)的小鼠遲發(fā)型變