靈芝多糖和靈芝幾丁質的分離提取及理化性質的研究.pdf

1、靈芝（Ganodermalucidum），是一種名貴的食用和藥用真菌。靈芝多糖具有多種重要的藥理活性，如抗炎、免疫調節(jié)、抗腫瘤、保肝、降血糖和降血壓等，有著良好的應用前景。 本文進行了靈芝多糖的提取工藝優(yōu)化、靈芝多糖的抗氧化作用、靈芝幾丁質/殼聚糖的制備及理化特性的研究。取得的成果如下： 1．靈芝水提多糖的提取工藝條件優(yōu)化通過單因素實驗的研究，得到最佳的提取工藝條件：超聲時間為25min；超聲溫度為55℃；纖維素酶加酶量

2、為2000u/g；中性蛋白酶酶解時間為1．5h，酶解溫度為40℃，加酶量為1400u/g，在此條件下靈芝多糖的提取率達4．02％。 2．靈芝堿提多糖的提取工藝條件優(yōu)化通過單因素試驗，得到靈芝堿提多糖提取的最佳條件為：料液比：1：50；提取溫度：80℃；提取時間：6h；氫氧化鈉濃度：1mol/L。提取次數1次為宜。在此條件下靈芝堿提多糖的提取率達25．32％。 3．靈芝多糖的抗氧化作用將上述提取所得三種靈芝多糖：靈芝水提水

3、溶多糖，靈芝堿提水溶多糖，靈芝堿提水不溶多糖分別做了三種自由基：DPPH·，·OH，ABTS+的抗氧化實驗。結果表明，三種靈芝多糖對三種自由基均有清除效果，堿提水溶多糖對自由基的清除效果明顯優(yōu)于其他兩種。 4．靈芝幾丁質/殼聚糖的制備及理化特性的研究以靈芝子實體經提取三萜類及多糖后的殘渣，制備幾丁質及殼聚糖，經電鏡觀察，紅外光譜檢測，GC分析，靈芝幾丁質的理化性質與蟹蝦殼來源的幾丁質一致，并通過正交實驗設計制備氨基葡萄糖鹽酸鹽。