平菇(Pleurotus ostreatus)抗煙草花葉病毒菌株的篩選及其發(fā)酵工藝優(yōu)化.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)研究了8個(gè)平菇菌株的菌絲體胞內(nèi)粗多糖和發(fā)酵濾液對煙草花葉病毒（Tobacco mosaic virus，TMV）的抑制作用，篩選獲得一株高活性的平菇菌株。用多次正交試驗(yàn)，對優(yōu)選出的平菇菌株-黑平菇的培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件進(jìn)行了改進(jìn)和優(yōu)化，進(jìn)行了50L發(fā)酵罐的發(fā)酵參數(shù)放大試驗(yàn)，獲得了較高的蛋白產(chǎn)量。該研究為今后平菇蛋白和多糖類農(nóng)藥的規(guī)?；a(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。 主要研究結(jié)果如下： 1．通過對8個(gè)平菇菌株抗TMV活性及菌株生長特性

2、的綜合評價(jià)，篩選出優(yōu)良菌株黑平菇。該菌株菌絲體PBS提取液、胞內(nèi)粗多糖和發(fā)酵濾液對TMV的抑制率分別為66．54%、83．39%和54．3%；搖瓶培養(yǎng)菌絲生長量為1．21g/100mL；胞內(nèi)粗多糖含量10．6％；菌球平均直徑為1．93cm。 2．研究了培養(yǎng)時(shí)間、菌絲干重與蛋白含量的關(guān)系，確定以菌絲干重作為發(fā)酵評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。 3．通過搖瓶發(fā)酵試驗(yàn)對黑平菇的培養(yǎng)基配方和培養(yǎng)條件進(jìn)行了優(yōu)化，確定了最佳配方（g/L）：土豆淀粉35g

3、，玉米粉50g，葡萄糖20g，豆?jié){粉40g，酵母粉15g，牛肉膏10g，硫酸鎂2g，磷酸二氫鉀3g，磷酸氫二鉀2g，硫酸錳1．5g，維生素B30mg。最適培養(yǎng)條件：培養(yǎng)溫度為27℃，初始pH值7．0，搖床轉(zhuǎn)速220r/min；培養(yǎng)周期120h，菌齡120h，接種量8%，裝液量100mL/500mL。優(yōu)化后的菌絲生物量達(dá)到6．60g/100mL，比最初土豆浸汁培養(yǎng)基的1．21g/100mL提高了近4倍。 4．進(jìn)行了50L發(fā)酵罐的發(fā)