人參中活性成分變化與生長年限關系的研究.pdf

1、人參(Panax ginseng C.A.Mey.)為五加科(Araliaceae)多年生草本植物,因其具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神等藥用功效,被譽為“百藥之王”。不同品質(zhì)的人參價格相差懸殊,而生長年限被認為是影響和判斷人參品質(zhì)最為重要的因素。人參的主要活性成分為人參皂苷,其他活性成分還包括人參多糖、多肽等。
　　 本文以單因素實驗結(jié)果為基礎,采用響應面分析法優(yōu)化乙醇超聲輔助提取人參中活性成分的工藝條件。使用氣相

2、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)、高效液相色譜(HPLC)、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(LC-MS)、比色法等方法對采自中國東北遼寧寬甸地區(qū)的移山參中的活性成分進行分析。
　　 響應面分析的結(jié)果表明,人參活性成分的最佳提取條件為:乙醇濃度55％、料液比18 mL/g、超聲時間42 min,此時人參總提取物的提取率應為30.86％。低極性成分的GC-MS分析表明:6年生人參與8年以上人參中的脂溶性成分類別有一定的區(qū)別,但主要成分相同,均含有較

3、大比例的谷甾醇、10,12-十八碳二烯酸以及人參炔醇。其中,谷甾醇含量隨生長年限增加而下降,10,12-十八碳二烯酸以及人參炔醇含量隨生長年限增加而上升。
　　 總皂苷成分的分析表明:各年齡段人參中,總皂苷組成沒有明顯區(qū)別,人參中的總皂苷含量隨生長年限的增加而明顯上升。相對含量在1％以上的單體皂苷共檢出7種,為Rg1、Re、Rg2、Rb1、Rb2、Rb3和Rd;含量1％以下的檢出2種,為Rg3和Rh2。
　　 可溶性糖含