山東產(chǎn)皺皮木瓜籽化學(xué)物質(zhì)組學(xué)研究.pdf

1、目的：
　　 木瓜是一味應(yīng)用歷史悠久的中藥，具有抗炎、抗氧化、抗菌、鎮(zhèn)痛、保肝、抗腫瘤等作用?！吨袊幍洹罚?010版，一部）規(guī)定，藥用木瓜為薔薇科植物貼梗海棠Chaenomelesspeciosa(Sweet)Nakai的干燥近成熟果實(shí)，習(xí)稱“皺皮木瓜”，是一種藥食兩用的傳統(tǒng)中藥。
　　 山東臨沂為山東皺皮木瓜的主產(chǎn)區(qū)，種植面積大。目前山東木瓜除了作為傳統(tǒng)中藥，果實(shí)還被加工成蜜餞、罐頭、果醋、果汁、果脯、果酒、等保健產(chǎn)

2、品以及化妝品等美容產(chǎn)品。皺皮木瓜籽不是傳統(tǒng)的食用或者藥用部位，除了少數(shù)用作育種外，大部分被當(dāng)作食用后的殘?jiān)蛘呱a(chǎn)加工后的副產(chǎn)物棄去，沒有引起人們的重視，造成了資源的浪費(fèi)，對山東產(chǎn)皺皮木瓜籽的藥用價(jià)值研究也未見報(bào)道。
　　 為了能綜合、全面地開發(fā)利用山東產(chǎn)皺皮木瓜藥材資源，推進(jìn)皺皮木瓜的現(xiàn)代化發(fā)展，本課題采用有效化學(xué)物質(zhì)組學(xué)的思路，綜合利用多種提取方法，提取木瓜籽中不同極性的化學(xué)成分，采用GC-MS、HPLC-MS技術(shù)，對部分化

3、學(xué)成分進(jìn)行了定性、定量分析，并結(jié)合清除DPPH、ABTS自由基活性實(shí)驗(yàn)考查其抗氧化活性，以期發(fā)現(xiàn)其藥理活性成分，為山東產(chǎn)皺皮木瓜籽的藥用價(jià)值研究提供科學(xué)的方法和實(shí)驗(yàn)依據(jù)，促進(jìn)山東產(chǎn)皺皮木瓜的綜合利用。
　　 方法和結(jié)果：
　　 (1)以山東臨沂產(chǎn)皺皮木瓜籽為研究對象，采用索氏提取法，進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)，以提取得到總油脂的量(g)為指標(biāo)，確定最佳提取方案，并考察山東產(chǎn)皺皮木瓜籽出油率。結(jié)果顯示質(zhì)量較好、種仁飽滿的山東產(chǎn)皺皮木瓜籽

4、出油率較高(約為20％)，可以作為一種新型脂肪酸來源進(jìn)行開發(fā)研究。
　　 (2)采用GC-MS技術(shù)，對山東產(chǎn)皺皮木瓜籽油的主要脂肪酸成分進(jìn)行定性、定量分析，確定了11個共有峰對應(yīng)的成分。定量結(jié)果顯示，木瓜籽中不飽和脂肪酸含量較高，占脂肪酸總量的87％以上，其中單不飽和脂肪酸主要是9Z-十八碳烯酸（油酸，約為54％），多不飽和脂肪酸主要是9Z，12Z-十八碳二烯酸（亞油酸，約為32％）。提示山東產(chǎn)皺皮木瓜籽油可能具有抗炎鎮(zhèn)痛、清除

5、自由基、抗動脈粥樣硬化等藥理活性，具有潛在的藥用價(jià)值，為木瓜籽油的藥理活性研究、開發(fā)提供了理論和實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
　　 (3)采用超聲提取法，結(jié)合清除DPPH自由基活性實(shí)驗(yàn)和HPLC色譜圖，考察木瓜籽抗氧化活性部分的最佳提取條件。采用溶劑萃取的方法，將抗氧化活性部分分為不同極性的化學(xué)物質(zhì)組，分別測定總多酚含量及抗氧化活性。結(jié)果顯示木瓜籽乙醇提取物具有較強(qiáng)的抗氧化活性，且多酚含量較高，為木瓜籽的利用提供了科學(xué)的提取方法和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

6、>　　 (4)聯(lián)合采用硅膠柱色譜法、TLC法對活性部分進(jìn)行了分離，并用HPLC-MS法對分離良好的部分進(jìn)行定性分析。確定了五個色譜峰可能對應(yīng)的成分，其中四個鑒定為四種長鏈飽和脂肪酸;另一個化合物，根據(jù)其質(zhì)譜精確分子量信息所確定的分子式，初步推斷與強(qiáng)抗氧劑2，2'-亞甲基雙（4-甲基-6-叔丁基酚）(簡稱2246)的分子式吻合，但是結(jié)構(gòu)是否一致還有待進(jìn)一步確認(rèn)，提示木瓜籽乙酸乙酯萃取物的抗氧化活性可能與該化合物的存在有關(guān)。