皺皮木瓜活性物質(zhì)綜合提取利用研究.pdf

1、皺皮木瓜（Chaenomeles speciosa(Sweet) Nakai）是一種藥食同源植物，富含多種生物活性成分。本文以皺皮木瓜鮮果為材料，同時(shí)利用皺皮木瓜水提物和榨汁后副產(chǎn)物，對(duì)SOD、齊墩果酸和總黃酮進(jìn)行綜合提??；優(yōu)化SOD提取純化工藝；以皺皮木瓜原料粉為材料，優(yōu)化齊墩果酸與總黃酮的提取及分離純化工藝；在該提取工藝下，將干渣粉與原料粉中的齊墩果酸和總黃酮含量進(jìn)行比較，考察皺皮木瓜渣的利用價(jià)值。主要研究結(jié)果如下。
　　皺皮

2、木瓜鮮果含水量為85.47％。原料粉與干渣粉質(zhì)量分別為對(duì)應(yīng)鮮果重的14.53%和7.71%。
　　皺皮木瓜鮮果SOD的提取工藝優(yōu)化為：以水作為提取溶劑，料液比1:2，浸提時(shí)間為1h。SOD的分離純化選擇熱變性除雜蛋白、過(guò)超濾膜、丙酮沉淀、Sephadex G100葡聚糖凝膠柱層析四步驟。最終得到SOD凍干粉在276nm處有最大吸收峰，雙氧水顯著抑制SOD活性，推測(cè)皺皮木瓜SOD為Fe-SOD。以過(guò)60目篩原料粉為試驗(yàn)材料，確定齊墩

3、果酸的最佳提取工藝為：無(wú)水乙醇為溶劑，1:20料液比進(jìn)行超聲輔助提取，超聲功率200W，溫度60℃，時(shí)間為20min?？傸S酮的最佳提取工藝為：70%濃度的乙醇水溶液為溶劑，料液比1:20，溫度50℃超聲輔助提取20 min，功率為200 W?？傸S酮的純化工藝優(yōu)化為如下：采用ADS-17型大孔樹脂，上樣流速2 ml/min，樣品液濃度2.04 mg/ml。洗脫液流速1.50 ml/min，以4 BV10%乙醇水溶液洗脫除雜質(zhì)，30%、50

4、%乙醇水溶液進(jìn)行梯度洗脫，洗脫體積分別為4 BV、3 BV。收集30%和50%乙醇洗脫液，濃縮干燥得到總黃酮產(chǎn)品。
　　皺皮木瓜活性物質(zhì)的綜合提取利用方法為：依照優(yōu)化的提取工藝，鮮果水提液提取SOD。榨汁后剩余干渣粉用無(wú)水乙醇提取齊墩果酸，醇提后的二次渣以70%乙醇提取總黃酮。皺皮木瓜鮮果中SOD比活力為689.98U/mgpr，即422.61U/g鮮果。SOD純化后酶活回收率為7.89%，純化倍數(shù)為17.36。分光光度法測(cè)得干渣

5、粉中齊墩果酸含量為1.63%，原料粉中齊墩果酸含量為1.46%。齊墩果酸粗提液經(jīng)純化得到結(jié)晶，高效液相色譜法測(cè)得原料粉與干渣粉制得結(jié)晶純度均可達(dá)到90%以上。干渣粉中總黃酮含量為7.63%，原料粉中總黃酮含量為8.64%。經(jīng)大孔樹脂純化制得總黃酮產(chǎn)品后，黃酮純品得率在1.5%-2%之間，純度均可達(dá)約95%。應(yīng)用皺皮木瓜鮮果同時(shí)提取三種目標(biāo)活性成分，每100g鮮果中SOD活力42261U，榨汁副產(chǎn)物可綜合提取齊墩果酸125.67mg，總黃