海蜇活性肽的制備及降血壓效果的研究.pdf

1、本文對新鮮海蜇的頭部和腕部進(jìn)行了一般成分和氨基酸成分的分析，海蜇的蛋白占其干重的50％，其氨基酸成分種類齊全，必須氨基酸含量豐富。分別用酸性蛋白酶、中型蛋白酶、堿性蛋白酶、胃蛋白酶胰、蛋白酶以及復(fù)合酶對海蜇的蛋白部分進(jìn)行了酶解，并根據(jù)酶解后對ACE抑制活性的強(qiáng)弱，選擇出堿性蛋白酶為制備ACE抑制肽的最佳水解酶。通過正交試驗，確定出堿性蛋白酶酶解的最適反應(yīng)條件為酶用量為2％，反應(yīng)溫度為50℃，pH值為9，底物濃度為4％，反應(yīng)后的水解度為4

2、1.8％，酸溶性肽為31.3mg／ml。并對測定海蜇水解液脫苦、調(diào)味、殺菌后ACE的抑制活性沒有改變。 對海蟄水解液進(jìn)行超濾膜分離，選用截流分子量為2500和250的膜進(jìn)行分離出三個部分，結(jié)果表明，分子量在250—2500之間的組分對ACE的抑制活性最強(qiáng)并動物試驗中效果明顯，再用SephedexG-15凝膠過濾對其進(jìn)一步分離，分離出對ACE抑制活性較強(qiáng)的組分Ⅲ、組分Ⅳ，進(jìn)行抗消化實驗和氨基酸組成分析，組分Ⅲ、組分Ⅳ被消化酶處理后

3、，活性下降不大，保持較高的ACE抑制活性。組分Ⅲ主要包括Pro、Tyr、Leu、Gly、Lys、Glu6種氨基酸；組分Ⅳ主要包括Tyr、Val、Met、Glu、Gly5種氨基酸。 動物實驗主要研究了海蜇中降壓肽對腎動脈狹窄和L—NNA藥物兩種高血壓模型的血壓和心率的影響。腎動脈狹窄型組灌胃和L-NNA藥物組的最小有效分別為0.6g／Kg和0.8g／Kg。腎動脈狹窄型動物灌胃最小有效劑量的海蜇降壓肽其血壓下降為22／16mmHg(